Cómo conservar el repollo
El repollo es una combinación de varias capas de hojas envueltas en repollo. A veces no puedo terminar uno a la vez y no sé cómo conservarlo si lo corto por la mitad. El repollo se puede guardar en el refrigerador. Las bajas temperaturas del frigorífico pueden matar algunos microorganismos de las verduras. Si el repollo se guarda en el frigorífico, lo mejor es lavarlo con antelación y secarlo. En este caso, los nutrientes se pueden conservar en el frigorífico durante un breve periodo de tiempo sin que se destruyan, pero este método de conservación reducirá su sabor.
2. No más de tres días
Las verduras están realmente "vivas" cuando se recogen. Todavía están respirando. Dejar las verduras en el frigorífico durante largos periodos de tiempo puede provocar que pierdan sus nutrientes rápidamente. Lo mejor es no comerlo ni tirarlo a los tres días. Si se deja en el frigorífico durante mucho tiempo, se perderán nutrientes y habrá sustancias nocivas en el repollo, lo que lo hará desagradable y desagradable.
3. Habilidades de refrigeración
En verano, muchos amigos compran algunas verduras frescas y las fríen en casa, pero a veces no pueden terminarlas y no quieren desperdiciarlas. ellos, así que los ponen en el refrigerador, pero también me preocupa que se pierdan nutrientes si se colocan en el refrigerador. Algunos expertos han descubierto que los corazones de repollo son más nutritivos después de refrigerarse y se pueden almacenar en el refrigerador. Este método de guardar es más lento que otros métodos de guardar y es beneficioso para la conservación.
Cómo almacenar el repollo
1. Apilado
En un lugar interior fresco y ventilado, apile las verduras en forma de "I" rectangular, aproximadamente 0,7 ~ de altura 0,8 metros, ancho 0,5 ~ 0,6 metros, la longitud se puede determinar según el sitio. También se puede esparcir en el suelo, pero la cantidad en cada montón no debe ser muy grande, generalmente 2.500 kilogramos es lo adecuado. Coloque varias cajas o cestas vacías en el medio de cada pila de verduras para aumentar la ventilación y evitar la acumulación de calor que puede provocar que se pudran. Usar cajas vacías o cestas de mimbre como contenedores para almacenar repollo es mejor que cualquiera de los métodos anteriores.
2. Almacenamiento en zanjas
Elija un terreno con terreno elevado y drenaje suave, y cave una zanja con un ancho de 1,5 a 2 metros. La profundidad de la zanja depende de las condiciones climáticas locales y del número de capas en las que se apila el repollo. Generalmente, se apilan dos capas en la zanja, con la raíz inferior hacia abajo y la raíz superior hacia arriba, y luego se cubren con *. El espesor de la cobertura en Tianjin es de aproximadamente 0,2 m. El repollo con bulbos sueltos debe cosecharse junto con las raíces y las hojas exteriores cuando están enterrados. Cuando el talón esté en la zanja y cubierto adecuadamente con anticongelante, los nutrientes de las hojas exteriores se transferirán a las hojas interiores y las hojas se enriquecerán y ganarán peso gradualmente.
3. Almacenamiento con aire acondicionado
Elija bolas de hojas con un núcleo sólido, aplane las raíces y deje algunas hojas exteriores de manera adecuada, que pueden desempeñar un papel protector y tener una conservación obvia. efecto. Coloque el repollo que se va a almacenar en listones o cestas de lavandería, apílelos adecuadamente al ingresar al almacenamiento, asegure la ventilación y deje pasillos para una fácil inspección. La temperatura del almacenamiento en frío es relativamente baja y estable, generalmente se mantiene entre 0 ~ 65438 ± 0 ℃ para adaptarse a las características fisiológicas del repollo. El repollo almacenado de esta manera tiene una calidad fresca y menos pérdida de peso después del almacenamiento.
4. Almacenamiento de nieve
Hacer una estera de nieve sobre la nieve, con un espesor de 0,3 m, un ancho de 4 m y sin límite de largo. Extienda una capa de repollo sobre la estera de nieve y luego extienda una capa de nieve de 0,1 metros de espesor sobre el repollo. Hay una capa de nieve, una capa de repollo, una capa de repollo y la capa superior está cubierta con 1 metro de nieve. Cubrir con aserrín, ceniza de hierba o paja de 0,5 metros de espesor. Este método se puede conservar hasta que la nieve se derrita.