Escribe un ensayo explicativo sobre la masa de patata.
Cómo hacer empanadillas de patata Longnan
Lavar las patatas y cocinarlas al vapor con la piel. Las patatas son la clave de este plato. Debes elegir patatas de mayor altitud. Estas patatas tienen un alto contenido de almidón y son más fáciles de trabajar.
Mientras las patatas se cuecen al vapor, lavamos y troceamos las lentejas y las zanahorias y reservamos. (También puedes cambiarlo por tu plato favorito)
Lava y pica los ajetes y reserva.
Triturar los ajos y reservar.
Echar aceite en la olla, echar un poco más, porque todavía queda ajo que hay que salpicar con aceite. Cuando el aceite esté caliente, añade dos cucharadas al ajo picado y mezcla rápidamente.
Vierte 3 en la cacerola de aceite, sofríe dos veces, añade 2 y sofríe hasta que estén cocidos. Servir.
No lavar la olla, encender el fuego, verter vinagre, agregar sal, cinco especias en polvo, granos de pimienta, agregar un poco de agua, llevar a ebullición, apagar el fuego y poner. aparte.
¡Las patatas están al vapor! Sácalo, déjalo enfriar un poco y pélalo. ¡comenzar! Este paso es el más crítico. Generalmente, los profesionales tendrán una artesa de madera grande y usarán un martillo de madera para triturarlo hasta obtener una pasta. En casa, puedes optar por usar una botella de cerveza para molerlo en la tabla de cortar hasta que quede pegajoso. , y tritúrelo durante más tiempo.
Prepare un tazón vacío, saque unas 8 cucharadas, saque tres cucharadas de 7, agregue 6, agregue 5, agregue las semillas aceitosas y picantes y ¡coma!
Instrucciones especiales:
1. ¡La clave de este plato son las patatas alpinas! Si no hay patatas con un contenido tan alto, se recomienda no probarla.
2. Deja que las patatas se enfríen después de cocerlas al vapor, lo que las hace más fáciles de manejar y de darles forma.
3. Las patatas al vapor hay que hacerlas de una vez. Si quieres meterlas en el frigorífico y cocinarlas la próxima vez, puedes utilizarlas para hacer puré de patatas. Porque las patatas pierden su sabor después de estar almacenadas durante mucho tiempo y no se pueden triturar hasta hacer puré.