¿Cómo hacer fideos fríos? Se siente diferente a los fideos comunes.

No se pega incluso después de enfriarse y no se pega entre sí como otros fideos comunes.

Respuesta: Mezclar con aceite, esponjar y soplar para que se enfríe.

Además está relativamente dura,

Respuesta: Cocínala un poco al vapor, cuécela hasta que esté un poco más dura y luego sácala.

El color también es ligeramente amarillo. ¿Cómo hacerlo?

Respuesta: Yo uso fideos alcalinos.