Cómo hacer cabeza de ternera fría

La siguiente es una receta casera de cabeza de vacuno fría:

1. A la hora de comprar carne de cabeza de vacuno hay que tener cuidado de no comprarla indiscriminadamente. Hay que acudir a esos puestos fijos o supermercados a comprarlos. Es muy fácil comprar productos estropeados o rotos en puestos sin arreglar, o cocinarlos de forma opaca.

2. Corta primero la cabeza de ternera comprada y luego córtala en tiras. También se puede cortar en rodajas finas para su uso posterior.

3. Sazone la cabeza de res con cebolla verde rallada. Simplemente lava 2 cebollas verdes. Puedes traer algunas hojas de cebolla verde según tu propia situación. Si tienes muchas hojas de cebolla verde, puedes dejar algunas. Corta las cebolletas en tiras finas y colócalas a un lado de la cabeza de res. Por supuesto, pon la cabeza de ternera en el plato. Puedes espolvorear un poco de sal fina de muertos y heridos, debe ser menos, revuélvela primero.

4. Echar salsa de soja y un poco de vinagre por todo el plato, echar aceite de sésamo, remover bien y comer.