¿Cómo encurtir ajo pelado para que quede delicioso?
Como encurtido, puedes utilizar ajo blanco fresco y tomar un poco de vinagre de arroz blanco y azúcar blanca. La proporción de ambos es 3:2. frasco, preferiblemente completamente transparente, luego prepara la sal con anticipación, limpia el frasco de vidrio y pela los ajos blancos.
2. Método de lixiviación ácida
Primero pela el ajo blanco pelado, raspa la piel, luego usa la punta de un cuchillo de fruta para cortar todas las raíces y usa unas tijeras para cortar. restar. Dejar sólo un centímetro del tallo del ajo. Luego, ponga agua fría limpia en un recipiente, agregue una cantidad adecuada de sal y revuelva uniformemente para obtener salmuera. Luego ponga el ajo después de una serie de soluciones en la salmuera y déjelo en remojo durante dos o tres días. Durante este período, puedes utilizar una nueva concentración de agua salada.
¿Cuál es el método de encurtido del ajo fresco?
Después de remojar la sangre en agua salada durante dos o tres días, el dulzor del ajo se debilitará cada vez más y el sabor se volverá más crujiente. Y el dulzor del ajo remojado se aclarará. Después de remojarlo durante dos o tres días, puedes sacarlo de la salmuera, luego secar el agua y escurrirla durante cuatro a cinco horas para permitir que la salmuera del ajo se escurra por completo.
¿Cuál es el método de encurtido del ajo fresco?
Agrega vinagre de arroz blanco y azúcar blanca en una proporción determinada, revuélvelos para formar almíbar de frijoles rojos, luego viértelo en una botella de vidrio encurtido y pon el ajo escurrido en la botella de vidrio. Para dejar que el ajo se hunda por completo en el río de almíbar de frijoles rojos, luego selle la botella de vidrio para marinar, agite la botella de vidrio con regularidad todos los días, espere casi diez días después de una semana y deje marinar durante otros diez días para obtener el mejor sabor. En esta época es bueno comer ajetes dulces con la tapa abierta.
Lo anterior es cómo encurtir ajo dulce. El ajo dulce se puede consumir como refrigerio o aperitivo antes de las comidas y el efecto real es muy bueno. También puedes comerlo y tiene un efecto muy bueno para aumentar el apetito. Generalmente, cuando compras ajo dulce en el mercado, el sabor puede ser muy fuerte y no a todo el mundo le gusta, por lo que lo mejor es encurtirlo tú mismo, controlar el sabor ligero y pesado y encurtir el ajo dulce que mejor se adapte a tu gusto. .