Varios métodos y técnicas de encurtido para chucrut

Tarro de cerámica antiguo 1

Una cantidad adecuada de repollo

Método/pasos

1

Tarro tarro Muy importante. El frasco viejo que estás usando no es lo suficientemente grande para tu familia. Cierra bien el frasco, lávalo, sécalo y resérvalo.

2

Agua de pozo: agua de pozo libre de contaminación La calidad del agua de pozo influye directamente en el sabor del chucrut encurtido. Vierte agua de pozo en la jarra, no mucha agua, 2/3 es suficiente.

Tres

Ingredientes principales: elija qué verduras encurtir según sus preferencias personales. Los encurtidos más habituales en casa del editor son la col, el rábano y las judías. Recoge y lava la col pieza a pieza, corta el rábano en trozos redondos y lava todas las judías. Una vez que estos ingredientes estén listos, déjelos secar.

Cuatro

Accesorios - Los chiles deben ser pequeños, duros y recién cortados. No es necesario cortar el jengibre, sino entero. El ajo se puede utilizar entero y los pimientos deben estar recién cogidos. Lávalos y resérvalos.

Cinco

Condimentos: después de preparar todos los ingredientes que deben encurtirse, ponga un poco de sal en el frasco y vierta un poco de vino blanco. Después de mezclar uniformemente, puedes agregar los ingredientes.

Seis

Marinización - Después de ajustar el agua en el tanque, coloque todos los ingredientes principales y auxiliares. Llene el tanque 3/4, no demasiado. Mezcle estos ingredientes principales y los ingredientes auxiliares de manera uniforme para que los ingredientes auxiliares funcionen mejor.

Siete

Espera - después de poner todo, tapa el frasco y pon un poco de agua en la boca del frasco para que quede completamente sellado. Luego espere de 5 a 7 días de marinado.

Ocho

Comer - 5 a 7 días después, el delicioso chucrut estará listo. Tenga en cuenta que algunos encurtidos absorben agua fácilmente y se cocinan más rápido, por lo que deben comerse primero. Marinarlo durante demasiado tiempo sabe mal y es perjudicial para el cuerpo humano.

Cosas a tener en cuenta

El frasco debe estar sellado.

No dejes que el aceite manche el tarro, de lo contrario quedará una capa de materia flotante blanca.

Come chucrut a tiempo y luego encurtirlo con nuevos ingredientes.