Pasos básicos para espumar leche en una cafetera automática
Pasos básicos para espumar leche en cafeteras automáticas
Primero prepara la leche y llena 1/3-1/2 de leche entera en el vaso de acero dibujado (las burbujas de leche se expandirán hasta unas 3 veces, no es aconsejable llenar más), de modo que el tubo de vapor toque apenas la superficie de la leche, aproximadamente a un dedo de la pared interior del vaso. Lo mejor es utilizar acero inoxidable para el vaso de burbujas de leche, y debe tener asa, porque de esta manera también podrás sentir la temperatura del vapor que entra al vaso de burbujas de leche sin quemarte. Es mejor elegir leche entera ya que el contenido de grasa de la leche desnatada es demasiado bajo y la espuma de la leche no es rica, lo que afecta el arte y el sabor del latte.
A continuación, deja que el tubo de vapor toque apenas la superficie de la leche. El tubo está aproximadamente a un dedo de distancia de la pared interior del vaso de leche. Enciende el interruptor de vapor y comienza a dejar fluir el vapor. Si el nivel de líquido de la leche en el tubo está demasiado lejos, la leche se rociará por todas partes; por el contrario, si el tubo está demasiado profundo debajo de la superficie de la leche, no habrá vórtice en la taza de leche y la leche se evaporará. La leche solo se calentará sin una hermosa espuma de leche (el sobrecalentamiento también perderá el sabor lechoso de la leche). Cuando la espuma de leche esté casi llena, primero apaga el vapor y luego retírala del vaso de leche, de lo contrario la leche caliente podría desbordarse, lo cual es bastante peligroso. Luego use una cuchara para raspar la espuma espesa de la superficie de la leche.
Espume la leche y luego prepara el espresso, o haz primero el espresso y luego espuma la leche. El orden puede variar de persona a persona.
Después de preparar el café, vierte lentamente la espuma de leche preparada en el espresso recién terminado. Cuando la espuma de leche vertida y el espresso se hayan mezclado completamente, la superficie estará muy espesa y el arte del latte comenzará en este momento (generalmente la taza está medio llena en este momento). El movimiento inicial del latte art es sacudir la muñeca que sostiene la taza de izquierda a derecha, y el objetivo es hacer que la muñeca se sacuda horizontalmente de izquierda a derecha. Tenga en cuenta que este movimiento sólo requiere la fuerza de la muñeca, no de todo el brazo. Cuando se agita correctamente, la taza comenzará a mostrar marcas blancas de espuma de leche en zigzag. Mueva gradualmente la taza hacia atrás y reduzca la cantidad de agitación. Finalmente, al cerrar la copa, dibuja una línea recta delgada hacia adelante y dibuja el tallo de la hoja en la copa como final.
El problema de que la cafetera automática no espuma bien la leche.
En primer lugar, este primer punto está escrito principalmente para cafeteras semiautomáticas domésticas. Las cafeteras totalmente automáticas de casa también tienen la función de hacer espuma de leche, pero debido a su cabezal de vapor, la espuma de leche será mayor. Usar una cafetera doméstica semiautomática para hacer espuma de leche capaz de hacer arte latte requiere mucha práctica.
En segundo lugar, el vapor del tubo de vapor de la cafetera automática se convertirá en agua y permanecerá en el tubo después de enfriarse. Por lo tanto, antes de espumar leche, ventile el vapor hasta que no salga agua del tubo. La leche espumada con agua producirá burbujas grandes que emitirán un chirrido.
3. Cuando utilices una cafetera automática para espumar leche, si en lugar de introducir la mitad del cabezal del tubo de vapor en la leche, espumas directamente la superficie de la leche, se formarán una gran cantidad de burbujas de gran tamaño. Se genera instantáneamente, lo que hace que la leche forme espuma. La burbuja está incompleta. Con respecto a la espuma de leche, China Coffee Network quisiera decir que la práctica hace la perfección y que más práctica puede producir una espuma de leche espesa.
4. La leche que se usa en los cafés es leche entera, pero la calidad de la leche y la leche serán diferentes y el contenido de grasa será diferente, por lo que el efecto espumante de las diferentes leches será diferente. Algunas leches enteras de mala calidad no harán buena espuma. Se recomienda utilizar leche entera Nestlé.
¿Qué tipo de leche es mejor para hacer leche en una cafetera totalmente automática?
La leche de café Tianyuan, Xinluyuan, Nestlé y Guangming Professional son todas aceptables. Lo principal depende del contenido de grasa y proteína de la leche. Cuanto más alto, mejor.
Con el rápido desarrollo de la economía, los niveles de vida de las personas han mejorado enormemente y las personas buscan una mejor calidad de vida. Al mismo tiempo, con la integración de la globalización, las culturas china y occidental se han integrado. Hoy en día, a mucha gente le gusta tomar café y hay cafeterías en los principales centros comerciales. Si te gusta tomar café, también puedes leer el artículo anterior, comprar una máquina de café totalmente automática y prepararla tú mismo. Cuando tengas tiempo libre, prepárate una taza de café en casa y prepara un poco de leche.