El tofu número 1 del país.
El jamón y el tofu de Nuodeng se producen en la ciudad de Nuodeng, condado de Yunlong, prefectura de Dali, provincia de Yunnan. Es un manjar local único. El jamón Nuodeng se elabora con patas traseras de cerdo de alta calidad y se marina con sal Nuodeng. La carne es regordeta y deliciosa, y el tofu fermentado es un subproducto derivado del proceso de producción del jamón Nuodeng. El tofu de jamón Nuodeng se elabora utilizando técnicas tradicionales hechas a mano. Después de un largo período de fermentación y encurtido, el tofu adquiere un sabor y aroma únicos.
Las materias primas del tofu de jamón Norden son soja local de alta calidad y patas traseras de cerdo. El proceso de producción único le da al tofu una apariencia dorada, un sabor delicioso y un rico aroma. El jamón nuodeng y el tofu se pueden utilizar como buen condimento, como base de olla caliente o se pueden cocinar con varios ingredientes para hacer los platos más deliciosos.
Introducción relacionada
La historia del jamón y el tofu Nuodeng se remonta a la dinastía Ming. Se dice que para conservar la carne de cerdo durante mucho tiempo, la población local inventó el método de salar la carne de cerdo y también inventó el método de salar el tofu. Después de un largo período de evolución y desarrollo, gradualmente se formó el tofu de jamón Nuodeng actual. Hoy en día, el jamón y el tofu de Nuodeng se han convertido en una tarjeta de presentación local. En marzo de 2012, las técnicas de elaboración del jamón Nuodeng se incluyeron en el tercer lote de la lista del patrimonio cultural inmaterial de la provincia de Yunnan.
El tofu producido en Anhui está elaborado con soja de alta calidad y técnicas tradicionales únicas, y tiene un rico aroma y sabor. Entre ellos, la "cuajada de frijoles rojos fermentados" de Anhui es un producto representativo de esta región. Tiene un color rojo brillante y un sabor suave y es un condimento indispensable en las mesas de muchos lugareños.
La olla caliente de Chongqing es una de las delicias famosas de China, y la tofu es uno de los condimentos importantes de la olla caliente de Chongqing. Elaborada con soja de alta calidad mediante un proceso tradicional único, esta tofu fermentada tiene un rico aroma y sabor y es un condimento esencial para la olla caliente de Chongqing.
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