Trámites y materiales para solicitar licencias de catering
1. Existen lugares de procesamiento de materias primas alimentarias, procesamiento y almacenamiento de alimentos que sean adecuados a la variedad y cantidad de alimentos a producir y suministrar, y la El ambiente del lugar se mantiene limpio, ordenado y libre de sustancias tóxicas. Mantener una distancia prescrita entre los lugares peligrosos y otras fuentes de contaminación;
2. Contar con equipos o instalaciones comerciales adecuados a la variedad y cantidad de alimentos producidos y suministrados, y contar con los correspondientes equipos de desinfección, cambio, lavado de manos, iluminación, ventilación y refrigeración, como refrigeración, a prueba de polvo, a prueba de moscas, a prueba de roedores, a prueba de insectos, lavado, tratamiento de aguas residuales y almacenamiento de basura y desechos;
3. Contar con una gestión de seguridad alimentaria que haya recibido capacitación en seguridad alimentaria y cumpla con las condiciones pertinentes del personal, así como con las normas y reglamentos para garantizar la seguridad alimentaria que sean consistentes con las condiciones reales del lugar. unidad;
4. Tener un diseño y un flujo de procesamiento razonables para evitar la contaminación cruzada de los alimentos a procesar y los alimentos directos, las materias primas y los productos terminados, y evitar el contacto de los alimentos con sustancias tóxicas y sustancias sucias;
5. Las demás condiciones que establezca la Administración Nacional de Alimentos y Medicamentos o la Administración de Alimentos y Medicamentos de la provincia, región autónoma o municipio directamente dependiente del Gobierno Central.
2. Materiales de solicitud de "Licencia de servicio de catering":
1. Formulario de solicitud de licencia de servicio de catering
2 Aviso de aprobación previa de nombre y licencia comercial; el original y copia del certificado de persona jurídica de una institución pública o el certificado de registro de una unidad privada no empresarial, etc. El original y copia del certificado de identidad del agente firmado y confirmado por el responsable o el propietario;
4. El original y copia del certificado de uso legal del lugar de servicio de catering: incluido el certificado de derechos de propiedad, el contrato de arrendamiento, el permiso de planificación del terreno para la construcción, el certificado de aprobación del terreno para la construcción, el certificado de uso del terreno de propiedad estatal, etc. . Para los lugares que no pueden presentar certificados de derechos de propiedad válidos, los operadores pueden confiar en los gobiernos populares de distrito, oficinas de subdistrito, comités vecinales, estaciones de trabajo comunitarias, comités de gestión de parques (parques industriales, parques científicos y tecnológicos), unidades de gestión de apertura de mercados, etc.
5. Diagrama esquemático y descripción de las instalaciones del negocio de servicio de catering y disposición del equipo, procedimientos de procesamiento e instalaciones sanitarias (el diagrama debe indicar el nombre del solicitante y explicar en detalle la cocción, el procesamiento preliminar, el corte y combinación, limpieza y desinfección de vajillas, limpieza, pastelería, procesamiento preliminar, marinado, marinado y secado al aire, marinado, procesamiento de mariscos crudos, producción de platos fríos, venta de alimentos cocinados, operaciones de decoración floral, almacén de alimentos, enfriamiento de alimentos, etc. /p>
6. Gestión de la salud de los empleados, gestión de la formación en seguridad alimentaria, inspección de adquisición de materias primas, gestión de tickets, gestión de almacenamiento, gestión de limpieza y desinfección de vajillas y otras normas y regulaciones para garantizar la seguridad alimentaria;
7. Hoteles extragrandes, grandes restaurantes, comedores escolares, 500 personas. Las agencias mencionadas anteriormente, los comedores de empresas e instituciones, las sedes de empresas de servicios de catering en cadena y las unidades de distribución de comedores colectivos que suministran comidas también deben proporcionar procedimientos clave de procesamiento de alimentos. planes de inspección de seguridad alimentaria y planes de respuesta a emergencias de seguridad alimentaria;
8. Quienes soliciten una estación de postres también deben presentar una copia de la licencia de servicio de catering del restaurante principal, el sistema de gestión de distribución del restaurante principal, la licencia de la estación de postres sistema de registro de inspección de alimentos y sistema de gestión sanitaria y de instalaciones ambientales de la estación de postres;
9. Té de hierbas La solicitud de la tienda también debe presentar la fórmula de la materia prima del té de hierbas y una declaración de que no contiene sustancias ni drogas tóxicas ni nocivas. se utilizan como materia prima para tés de hierbas que venden individualmente a través de compras centralizadas en el sitio deben proporcionar la licencia de producción de alimentos o la licencia de servicio de catering de la unidad de procesamiento;
10. formación de personal que cumpla con la normativa pertinente Las siguientes unidades deben contar con responsables superiores de seguridad alimentaria para servicios de catering: restaurantes de gran tamaño (área comercial de más de 3.000 metros cuadrados), sedes de unidades de servicios de catering de cadenas y unidades de distribución de comedores colectivos. , las cocinas centrales, los comedores colectivos de más de 3.000 personas y las unidades de servicio de restauración encargadas de acoger grandes eventos deben estar dotados de responsables de seguridad alimentaria de nivel intermedio o alto en el servicio de restauración: grandes restaurantes, comedores escolares con menos de 3.000 personas (incluidos los comedores de las guarderías , Los comedores de agencias, empresas e instituciones gubernamentales con más de 500 personas y menos de 3000 personas deben estar equipados con al menos gerentes de seguridad alimentaria de servicios de catering;
11. efectividad de la capacitación en seguridad alimentaria para empleados de servicios de catering. Certificado y copia del examen de salud;
12. Otros materiales estipulados en leyes, reglamentos, reglas y documentos normativos o requeridos por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU.
3. Procedimientos de solicitud de "Licencia de Servicio de Catering":
1. Solicitud: El solicitante presenta la solicitud en la "Ventana de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos" del Centro de Servicios de Aprobación Administrativa Municipal.
2. Aceptación: Si los materiales de la solicitud contienen errores que pueden corregirse en el momento, se permitirá al solicitante corregirlos en el momento si los materiales de la solicitud están incompletos o no cumplen con las normas legales; formulario, se informará al solicitante en el acto de todas las correcciones que deben realizarse de inmediato en el contenido y se emitirá un "Aviso de materiales complementarios y corregidos" al solicitante si los materiales de la solicitud están completos y cumplen con las normas legales; formulario, o el solicitante presenta todos los materiales complementarios y corregidos según sea necesario, se aceptará la solicitud y se emitirá una decisión de aceptación de la licencia de servicio de catering.
3. Revisión: Organizar la revisión y aceptación in situ de acuerdo con los "Estándares de Revisión de Licencias de Servicio de Catering".
4. Decisión: Si la revisión in situ cumple con los estándares, se decidirá otorgar la licencia administrativa y si no se cumplen los estándares, se decidirá negar la licencia administrativa y; se explicarán los motivos por escrito y se informará al solicitante de su derecho a solicitar la reconsideración administrativa de conformidad con la ley o de su derecho a iniciar un procedimiento administrativo.
5. Expedición de licencia: Si los materiales de solicitud presentados por el solicitante y la verificación en sitio cumplen con las condiciones y estándares legales, se decidirá otorgar la licencia administrativa y se emitirá una licencia de servicio de catering dentro del plazo. el plazo legal.