Principales características del corte de pasteles
Características externas
El bizcocho cortado es duro y pesado, se mezcla con una gran cantidad de azúcar, maní y harina, y se prensa en capas para tener una densidad muy alta, un poco como una "galleta comprimida". Debido al proceso de compactación, la densidad de la torta cortada se vuelve muy alta. El peso de un pequeño trozo de torta cortada puede alcanzar entre 1 y 2 kg. Es caro, alrededor de 5 yuanes por dos.
El gusto de cada uno
Según el gusto se puede dividir en: sabor original, pasa, nuez, almendra, sésamo y rosa.