Al hacer pasteles de arroz glutinoso, los rellenos siempre quedan expuestos. ¿Qué debo hacer?

Los alimentos elaborados con harina de arroz glutinoso son muy populares, incluidas las bolas de arroz glutinoso, yuanxiao, bolas de sésamo, pasteles de arroz, pasteles de arroz glutinoso, etc. Todos ellos son alimentos eternos de harina de arroz glutinoso que la mayoría de las personas pueden comer como refrigerios. Hoy no haría eso. Hoy les comparto un pastel de arroz glutinoso particularmente delicioso, con piel crujiente y carne tierna, suave y dulce por dentro. Uno a uno, están tan ricos que no podrás dejar de comerlos. Hice un plato y fui arrastrado en un instante. El método también es muy sencillo. Recomiende a sus amigos que lo prueben.

[Ingredientes necesarios]

150 g de harina de arroz glutinoso, 50 g de harina, 50 g de 180 g de agua caliente, 200 g de pasta de judías rojas, semillas de sésamo blanco, un poco de aceite de cocina.

[Método específico]

1. Primero, haz la masa. Añade 50 gramos de harina a 150 gramos de harina de arroz glutinoso para que la masa quede dura y fácil de manipular. Moderadamente suave y ceroso, no pegajoso y fácil de digerir. Agregue 180 g 50 de agua ligeramente caliente, revuelva uniformemente y amase hasta obtener una masa ligeramente suave, luego divídala en 6 porciones. Las tortitas de arroz glutinoso están riquísimas. Después de aprender este método, el arroz glutinoso ya no se pegará a sus dientes y el principiante tendrá éxito.

2. Toma cada dosis pequeña, enróllala hasta darle forma redonda y pon 20 gramos de bolitas de pasta de judías en el medio. Las bolas de pasta de frijoles que puse eran relativamente pequeñas y no quería que el relleno fuera demasiado dulce o grasoso. Si la pasta de judías que tenemos en casa no es especialmente dulce, podéis poner un poco más y recogerla suavemente con la boca del tigre. Si el pastel está agrietado, la superficie está dura o seca. El remedio es sumergir la pequeña poción restante en una capa de agua limpia y exprimirla unas cuantas veces hasta que el agua se absorba por completo y la poción se ablande y no se agriete.

3. Agregue las semillas de sésamo, enrolle una capa uniforme de semillas de sésamo, frote nuevamente para evitar que se caigan y luego enrolle suavemente sobre la tabla de cortar.

4. Unte el molde con aceite, coloque el bizcocho y unte una capa de aceite sobre el bizcocho. Cubre el pastel a fuego medio hasta que se hinche, esté dorado y bien cocido por ambos lados. Un amigo preguntó, ¿qué tiene esto que ver con las bolitas de sésamo? ¿Cuál es la diferencia? En realidad muy similar. Este tipo se hierve, mientras que las bolas de sésamo se fríen y el sabor es casi el mismo.

5. Después de cocinarlo, sácalo y ponlo en un plato. La galleta está recién horneada, con una cáscara crujiente, aromáticas semillas de sésamo y un aroma crujiente. Se suaviza a medida que se enfría. Ambos sabores son buenos. Suave y dulce, lleno de dulzura.