¿Cómo hacer una deliciosa col china en invierno?
Hoy en día, en los campos rurales, la vida se está reduciendo y deprimiendo gradualmente. La persona vestía ropas gruesas de algodón y sus ojos no parecían tan brillantes. En este momento, en los campos, a menudo hay un color verde ardiente que te excita, y ese es el repollo, la verdura más común.
Repollo
Generalmente, el repollo se come con verduras salteadas, repollo picante y repollo encurtido en vinagre. ¿Existe alguna otra forma de comerlo? El editor quiere decirle que hoy en día se puede comer repollo chino de diferentes maneras: ¡repollo picante y agrio!
Repollo en escabeche picante
El repollo chino escasea en otoño e invierno, y el chile también es una combinación perfecta. Tiene un rico aroma y el producto es fácil de conservar. A diferencia de las bacterias del verano, el repollo picante es el plato de kimchi coreano más típico.
A continuación, el editor te indicará el método concreto:
Kimchi coreano
Materiales:
1 repollo, 1 manzana, 1 pera, 1 puerro, jengibre, ajo, chile en polvo, sal, azúcar, arroz glutinoso, agua.
Preparación: Preparar el envase, lavarlo, secarlo de forma natural y mantenerlo limpio.
Envase de chucrut
Ejercicio:
1. Elige col china fresca y compacta, retira las hojas podridas por fuera, córtala directamente sin lavar y luego. romperla en pedazos.
2. Utilice aproximadamente 1 taza medidora de sal gruesa para una col china y aplíquela uniformemente sobre las hojas de col china para marinar.
3. Tome un recipiente lo suficientemente grande como para contener repollo, ponga la mitad del agua en el recipiente, derrita 2 tazas de sal cruda en el agua y luego remoje el repollo. Durante este período, preste atención al estado de decapado del repollo cada 4-5 horas. Si el agua separada del repollo no lo ha empapado por completo, ajuste la ubicación del repollo para que esté empapado uniformemente en agua salada y el repollo se descolorará después de aproximadamente 18 horas;
4. Marinar el repollo tierno con sal gruesa, lavarlo con agua corriente, luego exprimir el agua y ponerlo en un escurridor para que escurra.
Agregue el ajo y el jengibre.
5. Después de añadir agua a la harina de arroz glutinoso, calentar y remover a fuego lento hasta que espese ligeramente y llevar a ebullición.
6. Cortar los rábanos y las peras en tiras mientras se cuece la pasta de arroz glutinoso.
7. Vierta los granos de pimienta, el azúcar gomoso y el glutamato monosódico en un recipiente lo suficientemente grande y revuelva uniformemente. La dosis es aproximadamente como se muestra en la imagen.
8. Mientras está caliente, vierte la pasta de arroz glutinoso en la harina recién mezclada y revuelve uniformemente inmediatamente.
9. ¿Revolver, revolver, revolver?
Untar
10, finalmente convertido en una base de sopa de adobo de repollo picante tan poderosa, con rico color y textura.
11. Continúe vertiendo la pasta de ajo y jengibre y revuelva uniformemente.
12, luego vierte el rábano blanco rallado y la pera rallada, ¡de modo que el recipiente debe ser grande!
13. Añade la salsa de pescado, unos 20 ml.
14, Dangdangdang? Toma el repollo escurrido.
15. Utiliza guantes desechables (de lo contrario las heridas en tus manos te dolerán hasta la muerte). Extienda la salsa de chile uniformemente sobre cada hoja de repollo, prestando atención a las capas.
16. Ponlo en un recipiente que pueda guardar kimchi y déjalo marinar en el frigorífico durante 20 días antes de comer.
Repollo en escabeche Piper
La gente de la ciudad come mucho pescado y carne todos los días, y comer repollo picante de vez en cuando también es muy refrescante. Este repollo picante se puede sacar y guardar en el frigorífico al día siguiente de cocinarlo. Sin embargo, es mejor comer repollo picante una vez cada dos días o después de un mes para reducir la ingesta de nitritos.
Para decirlo sin rodeos, el repollo picante es kimchi, pero nuestros métodos para prepararlo son similares. Los amigos a quienes les gusta comer repollo no deben perdérselo ~
El kimchi sabe muy bien, agridulce. Es un poco picante, apto para comer cuando no tienes apetito en otoño, ¡es un aperitivo! Elegancia y vulgaridad * * * aprecio, ¡comida deliciosa!
¡Un plato delicioso que también se puede colocar en fideos de pavo o usar para envolver barbacoa! muy bien. De hecho, la col es muy fresca, crujiente y refrescante, con un toque de dulzor vegetal. muy bien.
Col en escabeche picante
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