Después del otoño, cocina estos 8 platos para tus hijos, nutritivos y deliciosos, para que tu bebé crezca feliz.
Después del otoño, el clima se vuelve más fresco y el apetito de la gente aumenta considerablemente. El otoño es también la temporada de cosecha. Con frecuencia se encuentran en el mercado diversas verduras y frutas, y la selección de ingredientes será más abundante.
Los gustos de los adultos son relativamente fáciles de adaptar, pero los niños en casa realmente necesitan un cuidado esmerado, no sólo para tener una nutrición equilibrada, sino también para cuidar sus gustos y hábitos. Por eso, el hermano Hui ha recopilado ocho tipos de alimentos que les gusta comer a los bebés, y los amigos a los que les gusten pueden recogerlos rápidamente.
Tuantuan Yuan Yuan
Ingredientes necesarios: 1 lata de granos de maíz, 1 paquete de bolas de arroz glutinoso, 1 zanahoria, 1 gajo de pepino, 20 g de pasas, 1 lata de frijoles rojos.
Condimentos necesarios: 0,5 g de sal, 15 g de azúcar.
Proceso de producción:
1. Abrir la lata de granos de maíz, verter los granos de maíz y controlar la humedad. Sacar las alubias rojas de la lata, pelar y lavar las zanahorias y cortarlas en trozos pequeños. Lavar el pepino y cortarlo en trozos pequeños.
2. Después de que el wok esté a fuego alto, agregue una cantidad adecuada de agua, agregue las bolitas de arroz glutinoso, cocine a fuego lento durante unos 2 minutos, cocine el arroz glutinoso tierno, retírelo y viértelo con agua fría y reserva.
3. Lave el wok, agregue la cantidad adecuada de agua a hervir y agregue los granos de maíz, las judías rojas, las zanahorias y los pepinos cortados en cubitos.
4. Cocinar durante unos 30 segundos, retirar y escurrir.
5. Calentar el wok a fuego alto, agregar un poco de aceite para ensalada, agregar todos los ingredientes como los granos de elote y sofreír uniformemente.
6. Añade un poco de sal y azúcar al gusto, revuelve uniformemente y sirve en un plato, espolvorea con pasas.
Setas guisadas con ajo picado
Ingredientes necesarios: 20g de hongo negro, 1 cabeza de ajo.
Condimentos necesarios: 1 g de sal, 1 g de glutamato monosódico, 1 g de azúcar, 1 g de pimienta, 5 g de salsa de ostras, 5 g de salsa de soja ligera, 2 g de salsa de soja ligera, 5 g de agua y almidón, 1 g de aceite de sésamo.
Proceso de producción:
1. Remojar el hongo en agua previamente y lavarlo bien. Pelar los ajos y cortarlos en trozos pequeños.
2. Verter una cantidad adecuada de agua en el wok, llevar a ebullición, añadir el hongo al agua, cocinar unos 2 minutos, retirar y escurrir.
3. Agrega un poco de aceite base al wok, agrega el ajo y sofríe hasta que esté fragante, agrega un poco de salsa de ostras para sofreír hasta que esté fragante, agrega un poco de salsa de soja para darle aroma, agrega un poco agua y llevar a ebullición.
4. Agrega un poco de sal, azúcar, glutamato monosódico y pimienta al gusto, agrega un poco de salsa de soja para darle color, agrega los hongos y cocina por unos 2 minutos, vierte un poco de almidón para espesar y vierte un poco. poco aceite de sésamo.
Caqui salteado
Ingredientes necesarios: 150 g de ñame, 150 g de brócoli, 50 g de hongo negro, 1 zanahoria, 1 raíz de loto, 1 cebolla verde, 1 jengibre.
Condimentos necesarios: 3 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 10 g de almidón de agua, 2 g de aceite de cebolleta, 80 g de aceite para ensalada.
Proceso de elaboración:
1. Lavar el brócoli y cortarlo en floretes, pelar y cortar la raíz de brócoli.
2. Lavar y cortar las cebolletas en cebolletas picadas, pelar y cortar el jengibre en trozos en forma de diamante, pelar y lavar el ñame y cortarlo en trozos iguales. Puedes remojarlos en agua con un poco de sal para evitar que se oxiden. .
3. Corta el hongo remojado en floretes, pela y corta la raíz de loto y límpiala. Lavar las zanahorias y cortarlas en trozos en forma de rombo.
4. Echar una cantidad adecuada de agua en el wok, añadir una cucharada de sal y un poco de aceite de ensalada, que es agua salada oleosa. Después de hervir añadir todos los ingredientes y blanquear. Después de que el agua hierva, retirar y escurrir.
5. Añade un poco de aceite base al wok, agrega la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante, vierte todos los ingredientes y sofríe rápidamente.
6. Sofreír durante unos 15 segundos, añadir un poco de sal y glutamato monosódico al gusto, verter un poco de agua y almidón para espesar, luego verter un poco de aceite de cebolleta y servir inmediatamente.
Plátano frito crujiente
Ingredientes necesarios: 4 plátanos, 2 huevos, 50 gramos de harina.
Condimento necesario: un poco de salsa de tomate y una cantidad adecuada de pan rallado.
Proceso de elaboración:
1. Batir los huevos y remover uniformemente. Pelar el plátano y cortarlo en gajos.
2. Pasar el plátano por un poco de harina, luego pasarlo por huevo líquido y después pasarlo por pan rallado.
3. Vierta la cantidad adecuada de aceite para ensalada en el wok.
Cuando esté aproximadamente un 40% caliente, agregue los plátanos y fríalos hasta que estén dorados.
4. Exprime un plato de salsa de tomate y sirve con plátanos fritos.
Patatas fritas con sabor a pescado
Ingredientes necesarios: 450g de patatas, 30g de pimiento rojo, 20g de pimiento encurtido, 1 brote de bambú verde, 1 cebolla de verdeo, 1 jengibre, 5 dientes de ajo.
Condimentos necesarios: 5 g de pasta de judías Pixian, 15 g de pimiento encurtido, 2 g de glutamato monosódico, 2 g de esencia de pollo, 25 g de azúcar, 25 g de vinagre maduro, 2 g de salsa de soja ligera, 5 g de salsa de soja Donggu, 15 g de almidón de agua.
Proceso de elaboración:
1. Pelar y lavar las patatas, cortarlas en tiras de grosor uniforme y dejarlas en remojo en agua durante un rato.
2. Lavar el pimiento rojo, quitarle las raíces y cortarlo en tiras finas, cortar el hongo remojado en tiras gruesas, pelar los brotes de bambú verde y cortar en tiras más gruesas que una cerilla, cortar la cebolla de verdeo en tiras. cebolla verde picada y cortar el jengibre en polvo, cortar el ajo en ajo picado. Mezclar los pimientos encurtidos con pasta de frijoles Pixian y picarlos en la tabla de cortar.
3. Pon las patatas chips en un colador para escurrir el agua. Agrega una cantidad adecuada de aceite para ensalada al wok y caliéntalo hasta que esté aproximadamente un 60% caliente. Agrega las patatas chips y sofríe.
4. Freír las patatas chips hasta que estén doradas. Freír los trozos de pimiento rojo, los trozos de hongos y los trozos de brotes de bambú verde hasta que estén cocidos, retirar y agregar las papas fritas para controlar el aceite.
5. Dejar un poco de aceite en el wok, añadir la pasta de pimientos encurtidos picados, sofreír el aceite rojo a fuego lento hasta que suelte el aroma. Agregue la cebolla verde picada, el jengibre y el ajo picado y saltee hasta que estén fragantes.
6. Hervir un poco de vino de cocción, añadir unos 50 gramos de agua y un poco de salsa de soja. Agrega un poco de glutamato monosódico, esencia de pollo, azúcar, vinagre maduro al gusto y un poco de salsa de soja para darle color.
7. Añade las patatas fritas y los ingredientes, sofríe rápida y uniformemente, vierte un poco de agua y almidón para espesar la salsa y esparce el jugo de manera uniforme. Finalmente, espolvorea con cebollas verdes picadas para decorar.
Pimienta Negra Pleurotus eryngii
Ingredientes necesarios: 4 Pleurotus eryngii, 1 pimiento verde, 1 zanahoria, 1 cebolla de verdeo, 1 jengibre, 2 dientes de ajo.
Condimentos necesarios: 1g de sal, 1g de esencia de pollo, 5g de pimienta negra, 3g de azúcar, 5g de salsa de ostras, 5g de salsa de soja clara, 2g de salsa de soja oscura.
Proceso de elaboración:
1. Lavar las setas de cardo y cortarlas en tiras finas y uniformes. Lavar los pimientos verdes y las zanahorias y cortarlos en tiras finas. Cortar las cebolletas en cebolletas picadas, pelar el ajo y cortarlo en rodajas, y cortar el jengibre en jengibre picado.
2. Pon un poco de aceite en el wok y caliéntalo. Agregue los champiñones ostra y fríalos hasta que estén dorados por ambos lados. Hazte a un lado.
3. Añade la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante, añade un poco de pimienta negra y sofríe hasta que esté fragante, añade un poco de salsa de ostras para realzar el sabor, añade un poco de salsa de soja. Realza el sabor, añade un poco de salsa de soja para darle color, añade los ingredientes y revuelve. Saltea un rato.
4. Vierte un poco de aceite de sésamo y revuelve uniformemente.
Brotes y solomillo de bambú de invierno desmenuzados
Ingredientes necesarios: 1 bolsa de brotes de bambú de invierno desmenuzados, 100g de solomillo de cerdo, 1 cebolla de verdeo, 1 jengibre, 4 dientes de ajo y 1 cebolla verde.
Condimentos necesarios: 2 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 2 g de esencia de pollo, 1 g de pimienta, 15 g de vino para cocinar, 1 g de huevo, 20 g de almidón, 2 g de aceite de sésamo, 50 g de aceite para ensalada.
Proceso de elaboración:
1. Cortar el lomo de cerdo en trozos uniformes, luego cortarlo en tiras un poco más gruesas que una cerilla, dejarlo en remojo en agua durante unos 15 minutos y luego raspar suavemente con la ayuda de la mano. manos para quitar la sangre del lomo.
2. Lavar las cebolletas y cortarlas en cebolletas picadas, pelar el jengibre y cortarlo en jengibre picado, cortar el ajo en ajo picado y cortar las cebolletas en cebollas verdes picadas.
3. Abra el paquete, vierta los brotes de bambú de invierno triturados y enjuáguelos con agua corriente.
4. Seque los trozos de lomo, agregue un poco de sal y vino de cocción para marinar el sabor base, revuelva continuamente hasta que espese, luego agregue una clara de huevo y revuelva uniformemente, agregue una cantidad adecuada de almidón de agua para mezclar. bien, y realice el proceso de dimensionamiento.
5. Calienta el wok a fuego alto, agrega un poco de aceite para ensalada, agrega la carne de lomo desmenuzada y deslízala rápidamente después de calentarla. Cuando la carne desmenuzada se ponga blanca, agrega los brotes de bambú desmenuzados al wok. y sofreír rápidamente.
6. Añade al wok la cebolla, el jengibre y el ajo, cuece un poco de vino de cocción y huélelo para que se evapore el aroma.
7. Añade un poco de sal, glutamato monosódico y esencia de pollo al gusto, una pequeña cantidad de azúcar para realzar el frescor, sofríe rápidamente y sofríe. Vierta un poco de aceite de sésamo, espolvoree con cebolla verde picada y sofría uniformemente.
Carpa con aceite de cebolleta
Ingredientes necesarios: 1000g de carpa, 1 cebolla verde, 1 jengibre.
Condimentos necesarios: 2 g de sal, 10 g de vino de cocina, 15 g de pescado al vapor y salsa de soja, 3 g de pimienta.
Proceso de producción:
1. Después de sacrificar la carpa, se raspa la mucosidad de la superficie y se retira la sangre adherida a las espinas y las espinas de los dientes del pescado. Lavar y cortar en forma de cuchillo para su uso posterior.
2. Lavar las cebolletas, cortarlas en tiras finas, cortar unas cebolletas y cortar el jengibre en rodajas finas.
3. Preparar una olla con agua, añadir un poco de sal y vino de cocción. Después de hervir, agregue la carpa y cocine a fuego lento durante unos 12 minutos hasta que esté completamente madura.
4. Saca la carpa y ponla en un plato. Espolvorea una capa de pimienta por la superficie y vierte el pescado al vapor y la salsa de soja. Agrega las cebollas ralladas.
5. Calienta el aceite en el wok hasta que esté 80% caliente, luego viértelo sobre la cebolla rallada.
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