¿La base de pescado a la olla fría es la receta?
Preparación del material: carpa herbívora (huesos, hongos ostra, tofu, patatas, carne, pescado frito, camarones secos) apio, cilantro, pimienta, chile seco, berros, salsa picante, aceite rojo, vino para cocinar. , vino blanco, harina de soja, anís estrellado, hinojo, canela, laurel, salvia, salsa de soja, sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, pimienta, jengibre, cebolla, ajo.
Método de preparación:
1. Lavar la carpa herbívora (elige el pescado según tu preferencia personal) y cortarla en trozos. Añade harina de soja, sal, vino de cocción, vino blanco. y rodajas de jengibre y marinar la mitad durante horas para eliminar el olor a pescado.
2. Poner el pescado marinado en la cacerola de aceite y sofreír hasta que esté dorado (con cuidado de no sobrecalentar el fuego)
3. el aceite, enfríe.
4. Preparar otra olla para escaldar. Agrega huesos, carne, pescado frito, piel de camarón, champiñones ostra, glutamato monosódico, esencia de pollo y sal para condimentar (también puedes agregar tomates). Después de blanquear, basta con añadir el tofu y las patatas.
5. A continuación utilizamos el aceite que sobró de freír el pescado solo para condimentarlo. Primero agregue el ajo y saltee, luego agregue los granos de pimienta, los chiles secos, los berros, la salsa picante, el anís estrellado, el hinojo, la canela, las hojas de laurel y la salvia, saltee hasta que esté fragante, luego agregue una cantidad adecuada de pimiento picante. y cocine a fuego lento durante un rato. Luego agregue una pequeña cantidad de azúcar blanca, salsa de soja y aceite rojo para darle color. Finalmente, agregue las cebolletas, la esencia de pollo, el glutamato monosódico y sal al gusto.
6. Poner el pescado frito en la olla con los ingredientes y cocinar un rato con cuidado de no romper el pescado.
7. Pon un poco de cilantro encima del pescado cocido y listo.
8. Pon las verduras cocidas en la escaldadora encima del pescado. y fósforo blanco No es tan picante cuando lo comes. Si te gusta la comida picante, puedes cocinar algunas verduras después de comer el pescado.
Esto es súper picante. Las personas que temen la comida picante pueden cocinar la versión blanca directamente en la olla caliente preparada.