¿La cocina Dai es la cocina de Yunnan?

No, es cocina Dai.

La cocina Dai hace referencia a las especialidades del pueblo Dai en Yunnan, China. Se caracteriza por un sabor picante, ácido, ligero y apetitoso, y no se espesa cuando se cocina. La selección de ingredientes también es muy singular. Además de una amplia variedad de verduras locales de Yunnan, en el plato se pueden utilizar hongos preciosos, muchos musgos vegetales, insectos, etc.

Introducción básica

Las características de la cocina Dai son ácidas, picantes, ligeras y apetecibles, y no se espesan al cocinarlas. La selección de ingredientes también es única. Además de la amplia variedad de verduras locales de Yunnan, en el plato se pueden utilizar los preciados hongos de la cocina Dai, muchos musgos vegetales, insectos, etc.

Representante de la cocina de Yunnan

La cocina de Yunnan más distintiva es el pollo picante Zhanyi, el pollo al vapor Panax notoginseng, el pollo al vapor Cordyceps, el estofado de cordero Qujing, el arroz con piña y el salvaje frito picante. arroz Bacterias, patas de nubes de dinero, etc.

Otros incluyen tiras de trigo sarraceno al estilo de Yunnan, solomillo de ternera frito con pimientos encurtidos con sabor a coco, pollo estofado con champiñones marrones, champiñones matsutake fritos con cilantro, pescado a la parrilla con sabor a Dai y hierba de limón, Dai- arroz con sabor a piña, camarones grandes Nujiang Jinsha, tesoros dobles estofados en la montaña Gaoligong, abanico de leche con arena de Dali, fideos de arroz fríos con sabor a Yunnan, rollitos de primavera de Yunnan, trozos de cebo al vapor Qujing, etc.

El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu-Dian Cuisine

El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu-Dai Cuisine