¿Por qué los filetes de pollo congelados se pegan a la sartén cuando se fríen en aceite?

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Herramientas y materiales:

Un paquete de filetes de pollo congelados rápidamente.

Método de funcionamiento

01

Desenvasar el filete de pollo y freírlo directamente sin descongelar;

02

Olla Calentar una olla con aceite en una olla. El aceite debe estar caliente, sino se pegará a la olla;

03

Cuando el aceite esté al 80% caliente, poner el pollo. chuletas en la olla;

04

No pidas demasiadas chuletas de pollo a la vez;

05

Al freír el pollo chuletas, revuélvelas de vez en cuando para que no se peguen a la sartén. Esto también ayudará a calentar uniformemente;

06

Fríe hasta que la superficie esté dorada y esté cocido.

A la hora de freír filetes de pollo, ¿quieres aceite frío o caliente? Mucha gente comete errores, no es de extrañar que no tenga un sabor crujiente ni fragante. La temperatura es baja en invierno y la gente le teme fácilmente al frío. Por lo tanto, muchas personas optan por comer alimentos fritos ricos en calorías para proporcionar energía al cuerpo y mantenerlo más caliente. Por ejemplo, el filete de pollo frito más popular es el favorito de la mayoría de los amantes de la comida y muchas personas incluso lo cocinan en casa.

Sin embargo, muchas personas informan que los filetes de pollo frito en casa no siempre quedan tan crujientes como los filetes de pollo comprados afuera, y el pollo frito sabe muy mal, se vuelve muy grasoso después de algunos bocados y no está bien. delicioso en absoluto. De hecho, no es que el pollo no esté fresco, ni que la masa no esté bien envuelta, sino que hay mucha gente friendo los filetes de pollo y la temperatura del aceite de la olla no está bien controlada. Para freír chuletas de pollo, ¿quieres aceite frío o caliente? Mucha gente comete errores. No es de extrañar que a la hora de freír filetes de pollo, lo más importante sea controlar la temperatura, incluida la temperatura del aceite en la sartén. Mucha gente no comprende que ha cometido un error. No es de extrañar que el filete de pollo frito no tenga un sabor crujiente. ¿Sueles utilizar aceite frío o caliente para freír chuletas de pollo? Hoy, el editor está aquí para discutir con usted cuál es más efectivo. Para freír chuletas de pollo, ¿quieres aceite frío o caliente? Por lo general, no importa lo que estén friendo, la mayoría de la gente está acostumbrada a hervir primero el aceite y luego freírlo con los ingredientes. Hacer esto tiene muchas desventajas: en primer lugar, la temperatura del aceite es demasiado alta, lo que puede destruir fácilmente los nutrientes de los alimentos. La más típica es que la proteína se desnaturaliza fácilmente a altas temperaturas; en segundo lugar, la temperatura del aceite es demasiado alta. Después de sacar las chuletas de pollo de la sartén, la masa se forma rápidamente en la superficie, pero el pollo del interior se calienta lentamente, lo que puede provocar que la carne se pellizque fácilmente. En tercer lugar, para garantizar que el pollo esté bien frito, el Es necesario extender el tiempo de fritura de las chuletas de pollo, para que la piel crujiente de la superficie se pueda freír fácilmente, tiene un sabor muy duro y el pollo también es fácil de freír. Por lo tanto, al freír filetes de pollo, no se permite que el aceite hierva al mismo tiempo, no se permite usar filetes de pollo fritos fríos, porque el uso de filetes de pollo fritos fríos hará que la masa de los filetes de pollo se cubra con una capa gruesa; de aceite, lo que hará que los filetes de pollo frito se fríen. El filete de pollo tiene un sabor muy grasoso y se cocina muy lentamente, lo que no favorece la temperatura del aceite para su posterior fritura. Por lo tanto, se debe utilizar aceite caliente para los filetes de pollo frito, pero no aceite demasiado caliente. La temperatura óptima del aceite para cocinar es de 60 a 80 grados. Una vez cocidas las chuletas de pollo, mantenga la temperatura del aceite entre 60 y 70 grados. Si tiene miedo de que el aceite caliente hierva fácilmente, puede espolvorear un poco de sal o azúcar antes de cocinar el filete de pollo. Esto puede aumentar efectivamente el punto de ebullición de la temperatura del aceite, de modo que el filete de pollo se pueda cocinar bien y por completo. No es fácil freír ni freír. Entonces, al freír filete de pollo, ¿necesita aceite caliente o frío? Mucha gente comete errores, ¡no es de extrañar que no tenga un sabor crujiente ni fragante! ¿Lo entiendes? Eso es todo los consejos alimentarios de hoy. Espero que el contenido anterior pueda ayudarte.