¿La masa para la piel del pastel de luna se mezcla con agua hirviendo?
Ingredientes principales: masa de bizcocho: 1,2 g, almíbar invertido 42 g, aceite de cacahuete 12 g, harina común 60 g.
Accesorios y rellenos: 35 g de nueces de maní cocidas, 5 g de kiwi seco, 20 g de semillas de melón cocidas, 20 g de semillas de calabaza cocidas, 10 g de pasas, 5 g de arándanos secos, 3 g de licor de alta calidad, 14 g de aceite de maíz, glutinoso cocido harina de arroz 30g, harina cocida media en gluten 20g.
1. Vierta agua en el almíbar convertido.
2. Vierta el aceite de maíz.
3. Remueve uniformemente con una espátula.
4. Tamizar la harina por el medio con el almíbar.
5. Luego use una espátula para mezclar la masa, cubra con film transparente y refrigere durante aproximadamente 2 horas.
6. Hacer el relleno durante el tiempo de refrigeración. Asar los cacahuetes en el horno, pelarlos y trocearlos. Precalentar el horno a 200 grados.
7. Pesar otros frutos secos, arándanos y pasas y cortarlos en tiras.
8. Mezclar todos los frutos secos y frutos secos y verter el azúcar fina. Mezclar bien.
9. Mezclar la harina común y la harina de arroz glutinoso y tamizar.
10. Freír hasta que se dore.
11. Agrega la harina enfriada, el aceite de maíz, el vino blanco y el agua.
12, amasar hasta formar una bola.
1, luego dividirlo en siete partes, quitarle la piel y dividirlo en siete partes.
14. Asegúrese de usar guantes cuando opere. Tome una masa de pastel y aplánela con las manos, luego saque el relleno y envuélvala lentamente con las manos.
15, haz los demás en secuencia.
16 Espolvorea un poco de almidón y luego usa un molde de pastel de luna para presionar el patrón.
17. Presionar en secuencia, rociar agua sobre la superficie y meter al horno. Hornee a 200 grados durante 6 minutos para que cuaje, saque la yema de huevo y unte con agua.
18, luego meter al horno a 190 grados durante 15 minutos.
19. Sácalo para que se enfríe y séllalo. El sabor mejorará cuando el aceite regrese en 2-3 días.