¿Cuáles son los criterios para juzgar un buen vino?

Los principales criterios para juzgar un buen vino son los siguientes 8 puntos:

1. Depende de la ocasión de beber

No es lo mismo el vino como aperitivo que Vino combinado con postres. La cuestión es que el vino que bebes cuando ves DVD con amigos también es diferente. Además de beberse entre semana, el vino tinto es muy popular en banquetes de bodas y fiestas, pero la cantidad consumida varía mucho en diferentes lugares y ambientes. Si en la fiesta se consume una gran cantidad de vino tinto, el precio puede ser más barato y los tipos de vino pueden ser más populares para evitar el desperdicio. Si hay más señoras lo mejor es preparar un rico vino blanco y champagne.

2. Fíjate en el maridaje de platos

Elige vino blanco o vino tinto. En cuanto a platos de maridaje, el pollo a la mantequilla conviene con vino blanco, mientras que el cordero asado conviene maridar con meloso. vino tinto. Vino tinto para carnes rojas, vino blanco para carnes blancas. En general, el vino tinto es adecuado para carnes rojas, salsas, quesos y productos con tocino. El vino blanco prefiere el pescado y las verduras.

3. Mira el precio

Los vinos baratos cuestan de decenas a cientos, mientras que los vinos caros cuestan miles o incluso cientos de miles. El precio del vino variará en diferentes países o diferentes canales de distribución. Pero pase lo que pase, el precio siempre está relacionado con la calidad de la uva y el trabajo del enólogo. Lo primero que refleja una buena botella de vino es el duro trabajo que se pone en las viñas durante todo el año, y todo ese coste se refleja en la botella. Si desea disfrutar de una bebida solo o tener un banquete de negocios, puede pedir uno de alta gama para las comidas diarias o para recibir invitados en casa, el sabor debe ser aceptable para todos y no es necesario que lo sea demasiado. gama alta. En definitiva, una vez bloqueado el presupuesto monetario, conviene elegir para no confundirse.

4. Fíjate en la añada

Esta es más adecuada para vinos tintos del viejo mundo, así que después de elegir vino francés o italiano, hay que elegir un "buen año", el sabor. debe ser diferente. Por ejemplo, el precio del vino francés se basa en el clima. La calidad de una cosecha de uva está relacionada con la cantidad de lluvia antes de la cosecha. Demasiada lluvia dará como resultado un vino más ligero. Por ejemplo, en 1991 y 1992 hubo lluvias continuas en la región de Burdeos. Como resultado, las uvas de estos dos años no eran lo suficientemente dulces y tenían pieles finas. Después de la elaboración del vino, el contenido de taninos era obviamente insuficiente y el sabor. era pobre. Por eso los gourmets suelen elegir los vinos comparándolos con cartas de añadas.

5. Observa el origen y la zona de producción

En términos generales, primero observa si el vino es un vino del Nuevo Mundo o un vino del Viejo Mundo. Los vinos europeos del Viejo Mundo generalmente tienen un sabor más complejo y elegante, mientras que los vinos del Nuevo Mundo tienen un sabor más vivo y agradable. Es difícil decir cuál es mejor, sólo depende de las preferencias personales y luego depende de la zona de producción. Cada país productor de vino tinto tiene diferentes zonas de producción, sus respectivos estilos y calidades son diferentes. Por ejemplo, el Burdeos francés y el Borgoña tienen estilos completamente diferentes.

6. Fíjate en la categoría

Por ejemplo, según el contenido de azúcar del vino, se puede dividir en cuatro tipos: seco, semiseco, semidulce y dulce. Cuando se bebe vino seco, no hay dulzor y hay una acidez evidente; cuando se bebe vino semiseco, hay un ligero dulzor; cuando se bebe vino semidulce, hay una sensación dulce y suave; cuando se bebe vino dulce, hay una sensación obvia; Sensación dulce y embriagadora.

7. Fíjate en el aspecto

El aspecto de la mayoría de los vinos debe ser claro, transparente y brillante, y su color debe coincidir con el nombre del vino. Si miras el vino tinto directamente encima de la copa sobre un fondo blanco, se verá turbio. Observe la velocidad a la que el vino fluye uniformemente por las paredes de la copa. Cuanto más lento sea el flujo, mejor será la calidad del vino. Incline la copa de vino en un ángulo de 45 grados para observar la capa de agua en la unión entre el vino tinto y la pared de la copa. Cuanto más ancha sea, mayor será el contenido de alcohol. Pueden aparecer diferentes colores en la unión entre la masa de agua y la masa de vino, mostrando la edad del vino. Los vinos azules y lavanda tienen entre 3 y 5 años. El color rojo ladrillo tiene entre 5 y 6 años. Amber tiene entre 8 y 10 años. Naranja significa que ha caducado.

8. Fíjate en el aroma y el sabor

No puedes sentir la textura, el sabor y las capas del vino tinto hasta que realmente lo llevas a tu boca. El vino tinto de alta calidad debe tener una sensación suave cuando permanezca en la boca, y poco a poco sentirá su aroma y suavidad, y luego el sabor se volverá más rico, el aroma del vino le dará una sensación de retrogusto; No se disipará en la boca durante mucho tiempo. Al mismo tiempo, estos aromas deben ser equilibrados, coordinados, elegantes y agradables. El sabor de este tipo de vino también debe ser agradable y placentero, con aromas variados y aromas delicados.

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