Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - Vuelve a entrar en la deliciosa cocina de Fujian y vive una experiencia culinaria diferente.

Vuelve a entrar en la deliciosa cocina de Fujian y vive una experiencia culinaria diferente.

Hay muchas escuelas de cocina china. Entre ellas, las más influyentes y representativas, también reconocidas por la sociedad, se formaron en la dinastía Qing: la cocina de Shandong, la cocina de Sichuan, la cocina cantonesa, la cocina de Fujian, la cocina de Jiangsu y Zhejiang, la cocina de Hunan y la cocina de Anhui, que a menudo se denominan las "ocho cocinas principales" de China.

La cocina, también conocida como “Cocina Bangzi”, hace referencia a la escuela de cocina china que ha formado un sistema propio tras un largo periodo de evolución en cuanto a selección de materiales, corte, cocción, etc. con características distintivas de sabor local reconocidas por la sociedad.

La cocina de Fujian es famosa por su deliciosa cocina. Debido a su excelente color, aroma y forma, es especialmente bueno en "aromático" y "sabor". Sus características de estilo fresco, meloso, carnoso pero no graso, así como su amplia trayectoria caldosa, le sitúan en una posición única en el mundo culinario.

Carne de lichi

La carne de lichi es un plato tradicional del pueblo Han en Fuzhou, Putian y otros lugares de la provincia de Fujian. Debe su nombre a que contiene castañas de agua blancas y carne de cerdo cortada en forma de cruz que parecen lichis cuando se cocinan.

Mejillones estofados en sopa de pollo

La sopa de pollo se elabora a partir de mejillones frescos y caldo de pollo hervido. Tiene un sabor salado y delicioso. Los mejillones estofados en sopa de pollo son tan famosos como "Buda salta sobre el muro", pero es un plato raro y famoso de Fujian y también es un plato famoso en el banquete estatal en el Gran Salón del Pueblo.

Shabu-shabu JIU Mentou

Shabu-shabu Jiu Mentou, también conocido como "Shabu-shabu Jiupin", es un manjar en Liancheng con la misma fuente de medicina y alimento, y Ha sido catalogado como un plato famoso a nivel nacional. La industria alimentaria lo llamó "nueve rebanadas en un plato". Su sabor no sólo es fresco, tierno y crujiente, sino que también relaja y refresca. Tiene los efectos de fortalecer el estómago y los riñones, disipar el frío y deshumidificar. Debido a que la carne de las nueve partes de la vaca casi contiene la esencia principal de la vaca, también se le llama "comer vacas en una sola comida". Este plato se suele consumir en el desayuno. Se dice que después de comerlo estarás enérgico durante todo el día.

Ganso Ahumado Wuyishan Gulan

El ganso ahumado de Wuyishan Gulan es un manjar con una larga historia en la mesa del comedor chino. Es conocido por su aroma especiado. Está elaborado con gansos blancos del norte de Fujian y se produce en un remoto pueblo de montaña en el norte de la montaña Wuyi en Gulan. El ganso ahumado Gulan presta atención al color, el aroma y el sabor. Su valor nutricional es mayor que el del pollo, pato, cerdo, vaca y otros animales, y su contenido de grasa es bajo.

Los platos de Fujian anteriores son dulces y frescos. La cocina de Fujian también es famosa por sus sopas, que contienen una variedad de sabores. Probémoslos juntos.