¿Cómo hacer pescado en escabeche?

Ingredientes: 1 carpa herbívora (1,5 kg -2 kg es apropiado), 150 g de chucrut (verduras encurtidas), 100 g de champiñones enoki, 20 g de pasta de judías Pixian, 20 g de jengibre, 5 dientes de ajo, 1 clara de huevo, vino para cocinar, almidón, sal.

Proceso de elaboración:

1. Lonchear los filetes de pescado y cortar los filetes de pescado en gajos. Agregue clara de huevo, vino de cocción, almidón y sal a los filetes de pescado y deje marinar durante 20 minutos.

2. Exprimir el agua del chucrut y cortarlo en tiras. También hay pimientos encurtidos y setas enoki lavados y cortados en gajos;

3 Cortar el jengibre y picar el ajo;

4. y saltee las rodajas de jengibre, el ajo picado, la pasta de frijoles pixian

5. Revuelva uniformemente el repollo encurtido rallado

6. no debe exceder todos los filetes de pescado y demás ingredientes);

7. Después de que hierva el agua, agregue las cabezas de pescado y los filetes de pescado y cocine por unos 10 minutos.

8. los gajos de champiñones enoki

9 .Luego coloca los filetes de pescado marinados en la olla uno a uno y extiéndelos con los palillos

10. , añade un poco de sal y pimienta y revuelve uniformemente.