¿Cómo hacer filetes de pescado lunar con cebolla y pimiento verde?

Ingredientes

200 gramos de filete de pescado, 1 cebolla, 1 pimiento verde y rojo, cantidad adecuada de aceite, vino de cocción, esencia de pollo, pimienta, fécula y sal.

Elaboración

1. Lavar el pescado, cortarlo en filetes con un cuchillo diagonal, mezclar bien con el vino de cocción, la pimienta, la sal y la fécula y dejar marinar durante 20 minutos.

2. Lavar y triturar la cebolla y el pimiento verde y rojo.

3. Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes. Sofreír los filetes de pescado hasta que cambien de color y servir.

4. Sofreír en la olla la cebolla, los pimientos verdes y rojos y 1 cucharada de agua en el aceite restante durante 1 minuto aproximadamente.

5. Agrega los filetes de pescado y el vino de cocción y sofríe uniformemente, luego agrega sal y esencia de pollo al gusto.