¿Qué es Babaocai?

Babao Cai: es un famoso encurtido local en el condado de Songyang, provincia de Zhejiang. Características: Color dorado, fuerte sabor a salsa. Ingredientes principales: verduras de octubre (verduras verdes de cabeza grande) Accesorios: azucena, brotes de bambú de invierno, hongos, té seco, zanahorias secas ralladas, tallos de verduras secas ralladas, piel de tofu, semillas de sésamo blanco.

Método de preparación

Método de preparación: Cortar el colinabo encurtido en rodajas cuadradas de 2 cm, cortar el pepino en dados, cortar la raíz de loto en rodajas semicirculares y cortar la col china en 2. rodajas de cm cuadrados, cortar los frijoles en trozos pequeños, triturar el rábano y cortar las hojas de mostaza en rodajas de castaña de agua. Ponerlas en agua limpia y espolvorear con sal durante 1 día. maní frito Ponlo en una bolsa de tela y ponlo en un frasco de salsa todos los días. Servir en 3 semanas.

Otro método: materiales de cocina

Ingredientes principales: verduras de octubre (verduras de cabeza grande)

Accesorios: azucena, brotes de bambú de invierno, hongos, té seco , Zanahorias secas ralladas, tallos de verduras secas ralladas, piel de tofu, semillas de sésamo blanco

Introducción a la receta

Este plato tiene una historia de cientos de años en el área de Wanjiang. Como sugiere el nombre. , se ha transmitido de generación en generación y es un nombre muy conocido. Un acompañamiento imprescindible para todos los hogares durante los dos primeros días del Festival de Primavera de cada año. Es nutritivo, cómodo de comer y fácil de conservar.

Preparación

1. Lavar y triturar las verduras de octubre, cortar en tiras el resto de ingredientes y reservar.

2. aceite, agregue jengibre rallado, repollo rallado, azucena, etc. y sofría hasta que esté fragante, agregue los condimentos y sofría uniformemente, rocíe con aceite de sésamo, espolvoree con semillas de sésamo, saque y sirva en un plato.