Introducción a la dieta infantil con suplementos de calcio
(1) Ingredientes: 500 g de costillas de cerdo, 1 huevo, 60 g de pan rallado, 5 g de pimienta, vino de cocción, sal, esencia de pollo, un poco de pasta de tomate y una cantidad adecuada de aceite vegetal.
(2) Lavar las costillas y picarlas en trozos; romper los huevos en un bol, batir bien y reservar.
(3) Poner las costillas en un bol, verter el huevo líquido, agregar sal, vino de cocción, pimienta, esencia de pollo, agregar el pan rallado, envolver uniformemente y reservar.
(4) Calentar el aceite vegetal en la olla, agregar las chuletas de cerdo una a una, sofreírlas con arroz mediano hasta que estén doradas, sacarlas con una espumadera y cubrir con salsa de tomate. al comer.
2. Carne de cerdo desmenuzada y tofu seco
(1) Ingredientes: 6 trozos de tofu seco, 100 g de magro de cerdo desmenuzado, caldo, aceite vegetal, puerros, algas secas, jengibre picado , cebolla verde picada, vino de cocina, almidón, glutamato monosódico, aceite de sésamo, sal, azúcar.
(2) Lavar el tofu seco, desmenuzarlo, blanquearlo en agua hirviendo, escurrir el agua y reservar; remojar el arroz seco en agua hirviendo cortar los puerros en trozos de 3 cm de largo; Los trozos de carne magra de cerdo con una mezcla de vino de cocción, sal y almidón.
(3) Vierta aceite vegetal en la olla, caliente al 50%, agregue los trozos de carne magra de cerdo, fría hasta que esté cocido y retire de la olla.
(4) Dejar el aceite de fondo en la olla, agregar el jengibre picado y la cebolla verde picada, sofreír, agregar el caldo, el tofu seco, los gajos de puerro, la carne de cerdo desmenuzada, las algas secas y sofreír, agregar sal, azúcar, glutamato monosódico y rocíe con aceite de sésamo.
3. Carne rellena de pepino
(1) Ingredientes: 2 pepinos, 200 g de panceta de cerdo, 1 huevo, 6 setas shiitake, 5 g de piel de gamba, 15 ml de aceite de cacahuete, sal, esencia de pollo , almidón, cebolla verde picada.
(1) Lavar el pepino, quitarle la piel, cortarlo en varios círculos de 2 cm de grosor y ahuecar por la mitad; lavar y picar los champiñones, remojar la piel de los camarones en agua, escurrir y cortar en trozos; piezas.
(2) Lave la carne de cerdo y córtela hasta obtener un puré, agregue los hongos shiitake y los camarones secos, la sal, el almidón y los huevos batidos, revuelva uniformemente en una dirección y luego deje marinar un poco hasta que tenga un sabor delicioso.
(3) Rellene los gajos de pepino con el relleno de carne preparado, colóquelos en un plato, espolvoree con cebolla verde picada, espolvoree con aceite de maní caliente y cocine al vapor.
4. Costillas de sagú fragantes
(1) Ingredientes: 300 g de costillas, 50 g de sagú, 1 hoja de loto, 30 g de mantequilla de maní, 15 ml de vino para cocinar, sal, glutamato monosódico, pimienta, soja ligera. salsa .
(2) Lavar las costillas, cortarlas en trozos, blanquearlas en agua hirviendo y enjuagar la sangre; lavar el sagú con agua limpia.
(3) Mezcle las costillas de cerdo con mantequilla de maní, sal, glutamato monosódico, pimienta, vino de cocina y salsa de soja, deje marinar al gusto y envuelva el sagú de manera uniforme.
(4) Coloque las hojas de loto en la vaporera, agregue las costillas de sagú y cocine al vapor a fuego alto durante 40 minutos.
5. Tofu de colores
(1) Ingredientes: 250 gramos de tofu, 3 huevos, 50 gramos de tomates, 50 juegos de champiñones frescos, 30 gramos de frijoles mungo, 50 ml de aceite vegetal, sal, glutamato monosódico.
(2) Cortar el tofu en trozos, blanquearlos en agua hirviendo, retirarlos y escurrirlos. Blanquear las judías verdes en agua hirviendo y retirarlas.
(3) Lavar los tomates y cortarlos en trozos; picar los champiñones frescos; batir bien los huevos, añadir la sal, los champiñones frescos cortados en cubitos, los tomates cortados en cubitos y las judías verdes y mezclar bien.
(4) Calentar las plantas en el wok, verter los huevos mezclados y el tofu cortado en cubitos, añadir un poco de sal y glutamato monosódico, sofreír uniformemente a fuego alto y retirar de la olla.