La forma correcta de congelar lentejas

La forma correcta de congelar esta verdura implica dos pasos: escaldar y congelar.

1. Blanquear: Poner las lentejas frescas en agua hirviendo y blanquearlas. El tiempo de escaldado no debe ser demasiado largo, normalmente de 3 a 5 minutos. El escaldado elimina las impurezas y el olor de las lentejas, lo que las hace más fáciles de congelar.

2. Congelar: Sacar las lentejas blanqueadas, enjuagar con agua fría y luego secar. Coloque las lentejas secas en una bolsa de plástico, escurra la mayor cantidad de aire posible de la bolsa y luego ciérrela, o coloque las lentejas en una caja sellada y congélela en el congelador.