¿Cuál es la cultura alimentaria del pueblo Dai?

La mayoría de los dai tienen la costumbre de comer dos comidas juntas, siendo el arroz y el arroz glutinoso su alimento básico. El alimento básico del pueblo Dai en Dehong es el arroz japonica, y el alimento básico del pueblo Dai en Xishuangbanna es el arroz glutinoso. Generalmente se come inmediatamente. La gente cree que el arroz japónica y el arroz glutinoso perderán su color y fragancia originales sólo si se comen inmediatamente, por lo que no comen durante la noche o rara vez los comen, y están acostumbrados a amasar el arroz con las manos.

El pueblo Dai vive en un lugar de baja altitud y amplia extensión (comúnmente conocido como "Bazi"). Debido a la influencia del clima, la temperatura y otros factores naturales, la característica más notable del pueblo Dai que vive en Bashang es que les gusta comer alimentos ácidos, por eso se les llama "agrios". Entre los platos famosos del pueblo Dai, casi todos son inseparables del ácido. Como condimentos, el "ácido" puede derivarse de plantas, como los brotes de bambú y las limas; de animales, como las hormigas ácidas, o de reacciones químicas, como el vinagre (hecho en casa);

Por un lado, la dieta del pueblo Dai es acidófila, lo que está relacionado con su zona de residencia. El pueblo Dai vive en un lugar cálido y seco. Los alimentos ácidos no sólo ayudan a la digestión, sino que también aumentan el apetito y previenen los golpes de calor. El hábito del pueblo Dai de comer alimentos ácidos se formó y conservó gradualmente superando factores naturales como las altas temperaturas en el proceso de lucha contra la naturaleza. Es la costumbre más simple, directa y eficaz que se forma durante el proceso laboral. También es el punto culminante más llamativo de la cultura alimentaria Dai y el mejor reflejo de las características nacionales.

Otra característica de la cultura alimentaria Dai es "comer caza silvestre". La llamada "comida silvestre" significa que a la gente Dai le gusta comer algunos animales y plantas salvajes. El menú de "comer salvaje" de la cultura alimentaria Dai incluye animales como el "wendun" (un insecto que vive en las orillas del río Nu) y las cigarras. También hay plantas como helechos silvestres, brotes espinosos, vegetales de pescado, hierba de limón y "dang stick" (una planta larga y verde cuyos brotes tiernos se comen, que lleva el nombre de una comida favorita del pueblo Dai). Estas plantas silvestres tienen los efectos de limpiar los pulmones, mejorar la vista, fortalecer el cerebro y antienvejecimiento. La característica de "comer salvaje" en la cultura alimentaria Dai demuestra que el pueblo Dai comprende y respeta la naturaleza, y refleja las características psicológicas indiferentes, pausadas y casuales del pueblo Dai.