¿Cómo hacer la base de estofado de cordero?

Prepare las materias primas: 20 g de pasta de frijoles, 20 g de vino fermentado, 10 g de brotes de soja, 1 g de jengibre, 10 g de tempeh, 1 g de azúcar de roca, 1 g de ajo, 45 g de pimienta, 1 g de cebolla verde, vino blanco 65438 vino blanco.

1. Preparar varios ingredientes.

2. Remojar las especias en agua caliente durante media hora aproximadamente.

3. Remojar los pimientos en agua caliente.

4. Saca las especias y los chiles remojados, escurre el agua; corta el jengibre en rodajas, machaca el ajo y corta la cebolla de verdeo en gajos.

5. Prepare dos ollas, ponga en una olla la pasta de frijoles, las cebollas verdes, el jengibre, los granos de vino fermentados, la mitad del vino blanco, el ajo, el arroz partido y las malas hierbas, los frijoles negros y el azúcar de roca. mezclar bien.

6. Calentar otra olla, añadir la mantequilla y llevar a ebullición.

7. Añade el aceite de ensalada y calienta al 70-80%.

8. Una vez empapado el aceite, poner la olla con los condimentos al fuego y cocinar a fuego medio durante 10 minutos.

9. Freír el condimento hasta que esté seco y húmedo.

10. Sofreír a fuego alto hasta que hierva el aceite, luego cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

11. Sofreír hasta que todos los ingredientes estén completamente secos durante 9 minutos y sofreír los pimientos reventados durante 5-10 minutos.

12. Añade el chile en polvo y revuelve uniformemente.

13, completado