¿Cuándo es el mejor momento para poner pollo guisado con Cordyceps sinensis?
Lo mejor es poner cordyceps fresco en los últimos 5-10 minutos del pollo guisado con Cordyceps.
Remojar Cordyceps sinensis en agua durante 10 minutos. El mejor momento para ponerlo son los últimos 5-10 minutos. El método es el siguiente:
Ingredientes: 12 cordyceps (unos 10 g), 1 gallo (unos 5000 g), 15 g de jengibre, 15 g de cebolletas, 8 g de sal.
1. Matar el gallo, lavarlo, quitarle las patas y las vísceras, ponerlo en una olla con agua hirviendo y dejar hervir a fuego lento un rato, sacarlo y lavarlo con agua fría.
2. Lave el cordyceps sinensis con agua tibia para eliminar los sedimentos; lave el jengibre y las cebolletas, córtelos y reserve.
3. Cortar el pollo en trozos grandes, añadir agua y vino de cocción en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 2 horas.
4. Cordyceps sinensis, remojar en agua durante 10 minutos. Cuando se complete el paso 3, vierta el pollo cocido y la sopa en la olla, agregue cordyceps, glutamato monosódico, sal y otros condimentos, cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora y tendrá una deliciosa sopa de pollo.
Zhai guisado en sopa de pollo Cordyceps Sinensis
Ingredientes: 10 gramos de Cordyceps sinensis, 50 gramos de champiñones, 100 gramos de champiñones paja, 20 gramos de hongo de las nieves, 50 gramos de brotes de soja, 100 gramos de fideos, 25 gramos de jengibre, cantidades adecuadas de salsa de ostras, salsa de soja oscura, vino de Shaoxing, caldo de pollo, azúcar, sal y aceite de maní.
Preparación: Lavar el Cordyceps sinensis, remojar en agua tibia por 10 minutos y reservar; lavar los champiñones y las setas paja, quitarles los tallos, cortarlos en rodajas y reservar, lavar el hongo nieve y remojar hasta que se dore; esté traslúcido y reserve; agregue aceite a la olla y saltee el jengibre hasta que esté fragante. Agregue el vino Shaoxing, el caldo de pollo, la salsa de ostras y la salsa de soja oscura, agregue los cordyceps, los champiñones, los champiñones, los fideos, los hongos nieve y el tofu y cocine a fuego lento durante 10 minutos. minutos, luego sazone al gusto.