El mercado de caqui más grande de China
El condado de Fuping puede producir 800.000 toneladas de caquis cada año, ocupando el primer lugar entre las zonas productoras de caquis del país, seguido por los restantes caquis de Shandong Qingzhou y Guangxi. Cada año en el condado de Fuping, los agricultores procesan algunos caquis ellos mismos, y algunos agricultores hacen carrera con ello. Los ingresos anuales procedentes únicamente de los caquis pueden alcanzar los 654,38 millones de yuanes.
Hay muchos tipos de caqui Fuping, incluido el caqui creciente, caqui pimienta, caqui perla, caqui cuadrado, caqui Sibei, caqui pesado, caqui Wuhua, caqui corazón de pollo, caqui nudo de montaña, caqui espejo, caqui Mopan , etc. variedad. El caqui Shengdijian es una variedad famosa entre los árboles de caqui y su valor nutricional ocupa el primer lugar entre productos similares. La tasa de rendimiento de la torta del caqui Fupingjian llega al 26%. Es una variedad excelente para hacer caquis y los expertos la elogian como "un tesoro para hacer pasteles".
El caqui Fuping Dajian es una variedad de caqui famosa que contiene 14 tipos de nutrientes y oligoelementos, incluidos 163 mg de calcio por cada 100 gramos, lo que la sitúa en primer lugar entre productos similares en China. El caqui Fuping Dajian es el caqui más adecuado, que se elabora mediante más de diez procesos que incluyen pelado, eliminación de la astringencia, ablandamiento, secado al sol y modelado. Tiene fuertes indicadores sensoriales, buen sabor y excelente calidad. En comparación con los caquis de otras regiones, los "caquis Fuping" tienen cinco características principales, a saber, gran tamaño, escarcha de caqui blanca espesa, fondo brillante, textura húmeda y sabor dulce. Los "caquis Fuping" son ricos en nutrientes como proteínas, grasas e inorgánicos. sales y vitaminas, en las que el ácido ascórbico, la riboflavina, el calcio, el fósforo, el hierro y otros nutrientes son mucho más altos que el nivel nacional y tienen el efecto de aliviar la tos, la expectoración y la expectoración. El tradicional "pastel de caqui de casco" se llama "pastel de caqui de casco" porque los ombligos de los dos caquis están relativamente cerca.