¿Se puede cocinar con mango verde cortado? ¿Por qué las aristas verdes cortadas son blancas?
1 Reducción de etileno: cuando no se cortan las aristas verdes, se producirá etileno para madurar y la cantidad de etileno liberado después del corte se reducirá considerablemente. .
2. No se puede almacenar por mucho tiempo: las aristas verdes están maduras y deben almacenarse en el interior a temperatura ambiente y no se pueden colocar en el refrigerador. Sin embargo, después del corte, las bacterias pueden crecer durante más de 24 horas a temperatura ambiente y no se pueden comer antes de que maduren.
¿Por qué las aristas verdes están cortadas de color blanco? Significa que las aristas verdes no están maduras.
Cuando las aristas verdes son inmaduras, la pulpa es blanca, dura, crujiente y ácida.
Al cocinarse, la pulpa se pondrá amarilla y se volverá suave y jugosa, con un olor dulce y rico.
3 ¿Se envenenará el mango verde si no se cocina? No es venenoso, pero algunas personas pueden sufrir reacciones alérgicas.
En primer lugar, las aristas verdes inmaduras no contienen ingredientes tóxicos, por lo que no son venenosas. Sin embargo, los mangos verdes contienen un aldehído y una sustancia ácida. Después de que algunas personas con alergias lo coman, el sistema inmunológico considerará las moléculas alimenticias del mango como bacterias extrañas (es decir, antígenos), lo que provocará reacciones alérgicas como hinchazón de labios, erupciones cutáneas, picazón en la piel del rostro, etc.
Por lo tanto, es mejor no comer mangos verdes verdes si eres alérgico o tienes experiencia con alergias al mango.
4 ¿Qué debo hacer si las aristas verdes están cortadas demasiado crudas? Como no puedes hacerlo, puedes agregar azúcar u otra sal, fideos con chile y otros platos fríos para comer.
Método 1: Pelar y descorazonar las aristas verdes, cortarlas en tiras o trozos y servir en un plato. Luego agregue la sal, el chile en polvo y el azúcar y mezcle bien. Atender.
Método 2: Cortar el mango verde en trozos y comerlo directamente con caramelo.
Nota: Comer demasiado mango crudo provocará dolor en los dientes y estimulará la secreción de ácido gástrico. Es mejor que las personas con dientes y estómago en mal estado no lo coman.