¿Cuáles son algunas recetas caseras de hígado de cerdo frío?

Materiales de preparación: 260 gramos de hígado de cerdo fresco, 50 gramos de cebolla rallada, 20 gramos de chalotas, 10 gramos de mijo picante, 15 gramos de salsa picante fresca, 15 gramos de salsa de soja, 5 gramos de aceite de pimienta, 3 gotas de aceite de sésamo y 5-8 granos de pimienta, 5 gramos de vino para cocinar, 10 gramos de pasta de frijoles y 3 gramos de azúcar.

1. Prepare las materias primas con antelación y resérvelas para su uso posterior, como se muestra en la siguiente imagen.

2. Enjuague el hígado de cerdo fresco con agua corriente durante 10 minutos, luego sumérjalo en agua limpia durante 30 minutos, para que se puedan eliminar las toxinas y hormonas acumuladas en el hígado.

3. Vierta agua en la olla y agregue 5-8 granos de pimienta. Ponga el hígado de cerdo en agua fría y agregue el vino de cocción hasta que esté cocido, como se muestra en la imagen a continuación.

4. Cortar la cebolla en tiras; cortar la chalota en gajos; cortar el mijo picante en aros y reservar.

5. Saca el hígado de cerdo cocido, déjalo enfriar y córtalo en rodajas finas, como se muestra en la siguiente imagen.

6. Mezclar el hígado de cerdo con la cebolla picada, los aros de mijo picantes, los gajos de cebolla verde, la salsa picante, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el aceite de pimienta, el azúcar y la pasta de judías.

7. Mezclar bien el hígado de cerdo y ponerlo en un plato, así estará listo el hígado de cerdo frío.