¿Cuáles son los consejos para hacer leche de jengibre? ¡Lo he hecho varias veces, pero no funciona! ! ! !

Ingredientes: También use leche fresca espesa entera que nunca se mezcle con agua, use jengibre viejo para exprimir una taza grande de jugo de jengibre espeso (los residuos del medicamento deben filtrarse con una gasa) y agregue un poco de azúcar.

1. Primero ponga la leche en una olla y agregue el azúcar a hervir. El fuego no debe ser demasiado alto. La proporción es aproximadamente una cucharadita de jugo de jengibre por una taza de leche (media cucharada de azúcar). ).

2. "Golpe" (es decir, vierta) lentamente el jugo de jengibre en la leche a lo largo de la cuchara, mientras revuelve suavemente en el sentido de las agujas del reloj. Cuando haya una sustancia fina parecida al tofu en la leche, viértala en un tazón pequeño y espere un momento para que se forme una especie de tiernos trozos de jengibre en la leche. Pon una cucharada de jugo de jengibre en el fondo del bol. Una vez vertida la leche no se puede revolver. Déjalo reposar durante 20 minutos.

Receta de leche de jengibre 2

Ingredientes (familia de cuatro): 7 cucharadas de azúcar, 5 cajas de leche fresca Cuanto más viejo es el jengibre, más picante se vuelve.

Método: 1. Pelar el jengibre viejo, molerlo hasta obtener un puré y luego exprimir el jugo de jengibre.

2. Poner jugo de jengibre en el fondo del bol, una cucharada por bol. Si está picante, puedes agregar más jugo de jengibre, pero no excedas las 3 cucharadas, de lo contrario el picante se convertirá en un sabor amargo.

3. Hervir la leche con el azúcar. La temperatura es muy particular, recuerda no dejar que hierva, y cuando salga mucho humo apágala lo antes posible. Como la leche tiene azúcar, revuélvela con una cuchara cuando la cocines para que el azúcar se disuelva uniformemente.

4. Este paso es el más difícil. Debes preparar un tazón de sopa grande como si fuera té, verter la leche hervida en el recipiente en el aire y luego volver a verterla en la olla. y adelante. Se necesitan aproximadamente 7 veces para obtener la temperatura adecuada.

5. Por último, vierte la leche en un bol pequeño y déjala reposar de tres a cuatro minutos. Una vez que se asiente, ya está.

Preparación de postres: jugo de jengibre y leche

[Comida gourmet] Colisión de jugo de jengibre y leche (no sé por qué se llama así, use una palabra)

Práctica:

1. Pelar y lavar el jengibre. Muele el jengibre hasta obtener jugo de jengibre, tamízalo una vez y viértelo en un bol.

2. Añade la leche fresca y el azúcar a ebullición, apaga el fuego y revuelve unas cuantas veces más hasta que la temperatura alcance unos 70°C.

3. Vierte el Aauto Quicker en un bol lleno de jugo de jengibre y déjalo reposar unos minutos.

Nota:

El jengibre hay que rallarlo y utilizarlo inmediatamente. No se puede verter jugo de jengibre en la leche. Hay que verter el jugo de jengibre en la leche. De hecho, no se puede decir que esté al revés. Debe hacerse con jugo de jengibre. Debe hacerse de una sola vez y no de forma intermitente. No puede apresurarse de una vez si es necesario, de lo contrario no podrá condensarse. Bien podría ser más fuerte. El llamado jengibre mezclado con leche es así.

Cuando se vierte la leche en el jugo de jengibre no te mueves y esperas tranquilamente a que la leche se solidifique. Si el jugo de jengibre está bueno, se solidificará en 5 minutos.

Después de hervir la leche fresca, revuélvela lentamente unas 20 veces (o vierte la leche fresca caliente en dos recipientes para que se enfríe) y la temperatura bajará a aproximadamente 70 °C.

La cantidad de zumo de jengibre depende del gusto personal. Si no te gusta la comida picante, agrega más leche y azúcar; si te gusta el jengibre, agrega menos leche.