¿Cómo encurtir brotes de bambú de invierno para convertirlos en brotes de bambú agrios?

Materiales de preparación: 1000 gramos de brotes de bambú de invierno, 200 gramos de sal, 50 gramos de pimienta, 20 gramos de rodajas de jengibre, 1000 gramos de agua

1. Olla Después de que hierva el agua, poner Añadir los brotes de bambú de invierno sin cáscara y cortados en tiras, y blanquearlos.

2. Luego corta los brotes de bambú en cuatro partes.

3. Hervir el agua en la olla, añadir los brotes de bambú picados y cocinar durante 4 minutos.

4. Lavar el pimiento mijo.

5. Cortar el pimiento encurtido en gajos y el pimiento mijo en gajos.

6. Ponga los pimientos encurtidos cortados y los pimientos mijo en un recipiente, agregue la cantidad adecuada de vinagre blanco y sal para hacer una salsa.

7. Vierta el jugo en los brotes de bambú, selle y deje marinar durante medio mes.