Cómo hacer helado casero sin revolver
Ingredientes
200g nata para montar
100g leche condensada
50g leche pura
Azúcar glas 30g 10g
4 huevos
Unas gotas de zumo de limón
Cómo hacer helado casero sin remover
1 Añade limón a las claras de huevo. jugo, agregar 30 gramos de azúcar fina en tres tandas y batir hasta el 90% Levante la batidora hasta que tenga la punta vertical. Guárdela en el refrigerador para su uso posterior.
2. Poner la leche en un cazo y calentar a fuego lento hasta que apenas burbujee.
3. La yema de huevo y 10 gramos de azúcar fina y remover bien (no es necesario). batir)
4 Vierta la leche caliente en el líquido de la yema de huevo y revuelva rápidamente para evitar que se formen grumos.
5. Vierte la mezcla en un cazo de leche y calienta a fuego lento hasta que burbujee constantemente para evitar que se queme el fondo.
6.
7. Agrega la crema batida al líquido de la yema de huevo en tandas, revolviendo uniformemente cada vez.
8. Agrega la leche condensada en 7 tandas, revolviendo uniformemente cada vez.
p>9. Agregue 1/3 de las claras de huevo a 8 y mezcle uniformemente
10. Vierta las 9 en las claras restantes y mezcle uniformemente
11. quieres añadir trozos de fruta, nueces u oreos, etc., lo mejor es congelar 10 durante 2 horas antes de añadir y remover
12. Mételo en el congelador y sácalo al comer.