¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar arroz con leche?
La papilla de los ocho tesoros es un alimento tradicional durante el Festival Laba y ahora se come con frecuencia en la vida diaria. Las principales materias primas de la papilla de Babao son el arroz glutinoso, el arroz negro, el frijol mungo, el longan, las semillas de loto, el maní, etc. Por lo general, la papilla de babao debe cocinarse lentamente a fuego lento durante un tiempo prolongado, normalmente alrededor de una hora. Las materias primas utilizadas para cocinar arroz con leche deben remojarse en agua durante la noche, lo que puede acortar el tiempo de cocción y hacer que el arroz con leche sea más fragante.
Cómo cocinar las gachas de los ocho tesoros:
1. Remojar primero
Antes de cocinar las gachas, remojar el arroz en agua fría durante media hora para que esté listo. que los granos de arroz se hinchen. La ventaja de esto es que ahorra tiempo al cocinar la papilla. Girará en una dirección al revolver y la papilla cocida quedará crujiente y deliciosa. Si se añaden ingredientes como frijoles, se deben remojar solos en agua durante más de una hora. Es más fácil de ablandar y digerir después de absorber agua.
2. Luego hervir la olla.
Todo el mundo sabe que las gachas se cocinan con agua fría, pero los verdaderos expertos utilizan agua hirviendo para cocinar las gachas. ¿Por qué? Cuando se cocina el arroz, debido a las diferentes temperaturas dentro y fuera del arroz, se genera presión y se forman muchas pequeñas grietas en la superficie del arroz. De esta forma, los granos de arroz son fáciles de cocinar y el almidón se disuelve fácilmente en la sopa. Además, el agua hirviendo no quemará el fondo de la olla, lo que ahorra tiempo que cocinar papilla con agua fría.
3. Luego controla la temperatura.
Cocine primero a fuego alto y luego cocine a fuego lento. Para hacer la papilla más espesa, el almidón del arroz debe disolverse en la sopa tanto como sea posible. Para ello, se debe acelerar la fricción entre los granos de arroz, las paredes de la olla y el agua. Por lo tanto, debes hervir el arroz y mantener hirviendo el agua en la olla de avena. No subestimes el cambio de fuego, de él sale el aroma a papilla.
4. Revuelva durante este proceso.
Esto es para "espesar", es decir, para que los granos de arroz queden regordetes y crujientes. La técnica de revolver es: revolver unas cuantas veces cuando se pone agua hirviendo en la olla, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, luego comenzar a revolver continuamente durante unos 10 minutos hasta que quede crujiente y espesa.
5. Aceite
¿Necesitas aceite para cocinar las gachas? Sí, agregue un poco de aceite para ensalada unos 10 minutos después de que la papilla hierva a fuego lento y encontrará que la papilla no solo tiene un color brillante, sino que también es fresca y suave en la boca.
6.Por último, cocina la base y los ingredientes por separado.
La mayoría de la gente está acostumbrada a echar todo en la olla cuando hace gachas, pero este no es el caso en Century Porridge Restaurant. La base de la papilla es la base de la papilla y los ingredientes son los ingredientes. Hervir por separado, cocinar a fuego lento y dejar un rato al final, nunca más de 10 minutos. La papilla cocinada de esta manera es refrescante y no turbia, y la comida cocinada no tiene un olor peculiar. Especialmente cuando los ingredientes auxiliares son carnes o mariscos, la base de la papilla debe separarse de los ingredientes auxiliares.