¿Cómo hacer un pastel de cumpleaños de frutas de seis pulgadas?

Ingredientes del rebozado:

Harina baja en gluten: 60g

Leche: 37g

Aceite de ensalada: 37g

Azúcar blanca: 21g

Yemas de huevo: 3 piezas

Ingredientes proteicos:

Clara de huevo: 3 piezas

5 gotas de limón zumo

Azúcar blanca: 45g

Crema: 350g

Azúcar blanca: 32g

Mango nº1

Media pitahaya

Una cantidad adecuada de arándanos

Método de trabajo

1: Mezclar uniformemente la leche, el aceite de ensalada y 21 g de azúcar blanca.

2: Añade harina baja en gluten tamizada y mezcla uniformemente hasta que no queden partículas.

3: Agrega la yema de huevo y revuelve uniformemente para formar una pasta de yema de huevo y reserva.

4: Añade zumo de limón y 45g de azúcar a las claras y bate hasta que se sequen (es decir, que el batidor tenga las patas puntiagudas en posición vertical).

5: Añade un tercio de la clara a la pasta de yema y revuelve arriba y abajo.

6: Vierte la pasta de yema de huevo en las claras restantes y revuelve arriba y abajo para formar una masa.

7: Vierte en un molde de 6 pulgadas, agita dos veces y luego mételo en el horno precalentado, en las rejillas media e inferior.

8: Calentar arriba y abajo a 150 grados y hornear durante 40 minutos.

9: Mezclamos la nata fresca y el azúcar y cortamos la fruta en dados.

10: Después de sacarlo del horno, agitarlo dos veces, luego verterlo nuevamente, dejar enfriar y desmoldar.

11: Cortar el bizcocho en tres trozos, poner un trozo en el plato giratorio, untarlo con nata, luego ponerle unas frutas, cubrirlo con una capa de bizcocho, untarlo con nata y exprimir. la nata en una bolsa de papel. Dividir el bizcocho en cuartos y añadir la fruta.