¿Deben refrigerarse o congelarse los dátiles de invierno?
La función del frigorífico es mantener los alimentos frescos. En invierno, mucha gente apaga el aire acondicionado de casa porque la temperatura exterior ya es bastante baja. Algunas personas piensan que no es necesario conservar los dátiles de invierno en el frigorífico. De hecho, guardar los dátiles de invierno en el frigorífico puede prolongar su vida útil. Una cosa a tener en cuenta al usar el refrigerador para mantener frescos los dátiles de invierno es colocarlos en la capa refrigerada.
Introducción de la azufaifa de invierno
La azufaifa de invierno, también conocida como azufaifa congelada, azufaifa de ganso salvaje, azufaifa de manzana y azufaifa de azúcar de roca, es reconocida como una variedad cultivada de alta calidad para consumo en fresco. . El fruto del Dongzao es casi redondo, con una superficie lisa y plana, como una manzana pequeña. Es jugoso, dulce y ligeramente ácido. La azufaifa de invierno se refiere a variedades de maduración tardía cuyo período de crecimiento del fruto supera los 120 días. En las zonas al norte del río Huaihe y las montañas Qinling, la fruta madura en el primer y mediados de octubre, y las variedades particularmente tardías se retrasan hasta finales de octubre, por lo que se les llama azufaifas de invierno debido a su madurez tardía. .
No existen muchas variedades de azufaifa de invierno. Según las estadísticas del consejo editorial de "Chinese Jujube", existen alrededor de 20 variedades, pero sólo unas 6 variedades tienen excelente calidad, frutos grandes y un peso medio de un solo fruto de más de 10 g. Producida en Chengwu, Caoxian y otros lugares del suroeste de Shandong, es actualmente la variedad de azufaifa de invierno más grande. El fruto es oblongo u obovado, con un peso medio de 25,8 gy un máximo de 32,1 g. El fruto es de tamaño limpio. La superficie del fruto es irregular, con grietas longitudinales, y la piel es espesa y de color rojo ocre intenso.
La pulpa es crujiente, dura, jugosa, dulce, contiene entre un 35% y un 37% de sólidos solubles, tiene un índice comestible del 97,8%, no se agrieta y es de alta calidad. 10 Madura en la primera quincena de octubre. El período de crecimiento del fruto es de unos 120 días. El rendimiento es alto y es apto para consumo fresco, procesamiento y secado.