¿El pan integral tiene un alto contenido de azúcar?

El pan integral no contiene altas cantidades de azúcar.

El pan integral es un pan elaborado con harina integral. Comparado con otros panes, el pan integral tiene un menor contenido en azúcar. Y la harina integral utilizada en el pan integral conserva la mayoría de sus nutrientes porque ha sido menos procesada.

El pan integral es rico en fitoquímicos, enzimas y otras sustancias que pueden generar microorganismos fácilmente y tienen más probabilidades de enmohecerse y estropearse que el pan común. Además, las grandes cantidades de ácidos grasos insaturados contenidos en el germen son propensos a la rancidez oxidativa, lo que produce un olor "rancio", que acorta la vida útil de la harina integral y los alimentos integrales.

Precauciones al comprar pan integral

Si el “pan integral” que se vende en el mercado sólo está etiquetado como pan 100% trigo o en la lista de ingredientes solo se indica trigo No es un verdadero alimento integral. La mayor parte sólo contiene la mitad de los ingredientes de cereales. Aunque sabe bien, no tiene mucho sentido elegir pan integral. Por lo tanto, asegúrese de leer claramente las etiquetas de los alimentos al comprar y elija pan integral con el "logotipo 100% integral".

Algunos de los panes que se venden en el mercado contienen colorantes, aromas, aceites hidrogenados (que contienen grandes cantidades de ácidos grasos trans) y conservantes artificiales. Aunque grandes cantidades de grasas y aditivos pueden mejorar el sabor de los alimentos, también pueden aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular. Por eso, a la hora de comprar pan integral, cuanto más sencillos sean los ingredientes, mejor. Además, preste atención al contenido de fibra dietética.

¿Referencia del contenido anterior? Enciclopedia Baidu: pan integral