¿Qué comen los habitantes de Fujian en el solsticio de invierno?
1. Pato al jengibre: Este es el "tipo diferente de fuegos artificiales" en el menú de la gente de Fujian durante el solsticio de invierno. Se dice que la gente de Xiamen tiene un gusto especial por los patos y están estudiando diferentes formas de comerlos durante todo el año, especialmente el pato pelirrojo en el solsticio de invierno. La gente de Xiamen llama al jengibre de más de tres años "Madre del Jengibre". Junto con el "Pato Muscovy" de alta calidad, es sin duda la primera opción en invierno.
2. Sopa de cordero caliente: La sopa de cordero caliente de Putian, también llamada cordero estofado en tina, se elabora atando la cabra entera con una cuerda, poniéndola en una olla con agua hirviendo y cocinándola a fuego lento. fuego; luego viértalo en una cazuela de barro o de madera y cocine a fuego lento en un barril durante la noche.
Sácalo al día siguiente, envuélvelo en un paño húmedo y cuélgalo finalmente, el cordero así cocido tiene un sabor tierno pero no tierno, y es un buen ingrediente tónico en invierno;
3. Pastel de arroz glutinoso: La gente del norte de Fujian tiene la costumbre de comer pastel de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno. Vierta el arroz glutinoso al vapor en un mortero de piedra, una persona usa un mortero de madera y la otra lo gira, lo que comúnmente se conoce como "hacer pasteles de arroz glutinoso". Batir el arroz glutinoso hasta obtener una pasta espesa, agregar un poco de aceite de sésamo para humedecerlo, amasarlo hasta formar bolitas del tamaño de un pulgar con las manos y enrollarlas en un bol de harina con semillas de sésamo fritas, maní, frijoles y azúcar.
Aros de azúcar: Es costumbre en Zhangzhou comer aros de azúcar en el solsticio de invierno. En vísperas del festival, cada hogar muele arroz glutinoso en bolas y las coloca sobre cortinas de bambú. Hiérvelo en agua con azúcar moreno a la mañana siguiente y sírvelo como desayuno festivo. A diferencia de los métodos de elaboración de bolas de masa en otras regiones, las bolas de masa confitadas de Zhangzhou utilizan principalmente bolas de arroz glutinoso enteras, que se cocinan directamente en la sopa de bolas de masa hecha con agua con azúcar moreno.
5. Alimento de arroz: La costumbre popular de Fuzhou tiene la costumbre de frotar círculos en el solsticio de invierno, también llamado alimento de arroz, que es un bocadillo del solsticio de invierno hecho de arroz glutinoso. La pronunciación del dialecto de Fuzhou es "Xi", que significa tanto reunión como piedad filial. Hay una canasta de bambú sobre la mesa con algunas naranjas, un par de palillos rojos y un par de flores de papel en la canasta. Rezar por buena suerte para el próximo año se ha convertido en una importante actividad tradicional durante el solsticio de invierno en Fuzhou.