¿Cuál es la mejor forma de cocinar pulpo?

Ingredientes: 2 paquetes de pulpo japonés (1 kg, unos 600 g), 2 fideos de fideos (1/2 g), unas rodajas de zanahoria, 3 jengibre, 2 cebolletas.

Ingredientes: Salmuera: 1 trozo de anís estrellado, 1 cucharadita de pimienta de Sichuan en grano, 1 trozo de canela, 2 trozos de regaliz, 1 trozo de fruta de hierba, 1 cucharadita de hinojo (sellado en una bolsa blanca) , 4 tazas de agua, 1 cucharada de vino, Sal 65438.

Método: 1. Descongelar y lavar el pulpo, hervir agua, agregar el jengibre, la cebolleta y el vino, agregar el pulpo y cocinar un rato, lavar y escurrir. 2. Remojar los fideos, ponerlos en agua hirviendo y cocinar, enjuagar con agua fría, escurrir y colocar en el centro del plato. 3. Ponga el paquete de condimentos en agua con sal, agregue cuatro tazas de agua en una cacerola, hierva y cocine a fuego lento durante 30 minutos; saque el paquete de condimentos, agregue el agua salada restante y hierva. 4. Poner el pulpo en agua hirviendo con sal, cocinar cinco minutos, remojar diez minutos, sacarlo y colocarlo sobre los fideos, rociar con unas gotas de aceite de sésamo y servir con rodajas de zanahoria.

Nota: Después de descongelar, el pulpo se puede cocinar con jengibre, cebolletas y vino para darle un olor a pescado.

Guiso de pulpo:

Pulpo seco de gran calidad (pulpo, pulpo)

Cómo comer: Primero lavar con agua fría, luego remojar hasta que se ablande y no duro.

1. Cortar la panceta con piel, lavar y remojar el pulpo hasta que esté blando (remojar en agua), cortar la cebolla y el jengibre, la cantidad adecuada de anís y una cucharada de vino de cocción; la panceta de cerdo en agua hasta que se ponga blanca y listo. 3. Regresar a la olla, agregar el aceite y el pulpo, sofreír un poco, agregar la panceta, la cebolla verde, el jengibre, el anís, el vino de cocción, la salsa de soja, la sal y el agua de remojo del pescado, guisar juntos.

4. Debido a que la carne de pulpo es fácil de cocinar, la carne guisada queda suave y deliciosa, mucho más deliciosa que la carne guisada. La carne es suave y a pescado, lo que no puede impedir el buen sabor. ¡Es una buena bendición para los amigos que aman la carne!

Pulpo salteado con puerros:

1. Ablanda el pulpo, corta los puerros en gajos y pica los ajos 2. Añade el ajo picado una vez hervido el aceite; 3. Añade el pulpo y el sofrito, y añade la cantidad adecuada de sal y un poco de salsa de soja.

4. Cuando los puerros estén casi cocidos, añade a la olla una cantidad adecuada de glutamato monosódico y aceite de sésamo.

Pulpo mezclado con cebollino rallado:

1 Lavar el pulpo, ponerlo en agua hirviendo y cocinar, luego enfriar un poco. Triture las cebollas verdes. 2. Primero mezcla las cebolletas con un poco de vinagre (esto no es particularmente picante. Por supuesto, si quieres comer pescado picante, no necesitas agregar vinagre primero, solo ponlo con el pulpo). una cantidad adecuada de sal (sin salsa de soja) y pulpo glutamato monosódico y aceite de sésamo, mezclar bien, delicioso y delicioso.

Pulpo frito con cebolleta:

He estado comiendo pulpo fuera además de la salsa, la otra parte del pulpo es cebolla de verdeo picada. El pulpo está delicioso lo prepares como lo prepares. La clave para la carne QQ es no permanecer en el fuego por mucho tiempo, de lo contrario quedará masticable.

1.Preparación: Trocear el pulpo (marinarlo con vino de cocción y sal durante 10 minutos), trocear los champiñones, trocear el pimiento rojo fresco, trocear el ajo y el jengibre y picar un montón de cebolletas.

2. Añade el ajo, el jengibre y el pimiento rojo a la sartén caliente. 3. Añade unos champiñones fritos. 4. Cuando las setas estén ligeramente blandas añadir el pulpo.

5. Sofreír durante 30 segundos, añadir la cebolla y el extracto de champiñones y retirar de la olla.

Pulpo auténtico de Qingdao mezclado con cebolla;

1 Lavar las vísceras del pulpo y cambiar a cuchillo. 1. Corta cada garra una a una y divide el cuerpo en tres partes, es más apropiado mantener las dos garras pequeñas en una sola bola.

2. Pon agua en la olla y caliéntala. La cantidad de agua debe ser la suficiente para cubrir el pulpo. El fuego está hirviendo.

3. Echar el pulpo en el agua hirviendo, seguir calentando a fuego alto y utilizar una pala para enrollar el pulpo.

4. Después de unos 20 segundos, el agua aún no ha hervido, pero ha aparecido un poco de espuma alrededor de la olla, por lo que puedes apagar el fuego.

5. Sacar el pulpo, ponerlo en un bol grande y reservar.

6. Cortar las cebolletas (3 cebollas verdes por media libra de pescado) y reservar.

7. Agregue la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico al tazón de pulpo, agregue las rodajas de cebolla, vierta la cantidad adecuada de vinagre, mezcle bien y sirva.

Tiene un sabor muy crujiente y sabe a pulpo.

Nota: El tiempo de calentamiento no debe ser demasiado largo, de lo contrario se volverá duro pero no quebradizo, lo cual no es bueno.

Pulpo frío:

Ingredientes: 500 gramos de pulpo fresco (de unos 10-15 cm de largo) y 1 cebolla de verdeo de Shandong (ésta es auténtica, jaja).

Ingredientes: vinagre de arroz o vinagre blanco (no se permite vinagre añejo), sal, glutamato monosódico, azúcar (opcional).

Producción:

1. Abre las garras del pulpo, exprime los dientes en la boca (como dos pequeñas piezas de plástico blanco) en la base de las garras y luego retira el interior. órganos del estómago. Exprima los ojos (tenga cuidado de rociar agua negra, ya que no se quitará la ropa). Separar la cabeza y las patas del pulpo lavadas y cortarlas en tiras de 5 cm de largo. Lavar las cebolletas y cortarlas en trozos iguales.

2. Hervir el agua y cocer el pulpo. Nota: Una vez enrollado el pescado, el color cambia de translúcido a blanco opaco y morado. Sácalo inmediatamente y no lo muerdas cuando esté cocido.

3. Corta la cebolla en tiras y pon en el mismo bol el pulpo. Añade vinagre (en mayor cantidad), sal y una pequeña cantidad de glutamato monosódico según tu gusto personal. sabor amargo, puedes agregar un poco de azúcar. Remueve un poco y deja marinar un rato antes de servir.

Un plato frío apetitoso, el pulpo es crujiente, tierno y delicioso, pero hay quienes dicen que las cebolletas ralladas son incluso más deliciosas que el pulpo.

Pulpo estofado:

Ingredientes: 1000g de pulpo

Accesorios: 500g de solomillo de cerdo,

Condimentos: 10g de jengibre, 15g de salsa de soja, 10 g de azúcar blanca, 10 g de vino para cocinar, 3 g de glutamato monosódico, 30 g de aceite de maní.

Método: 1. Sacrificar y lavar el pulpo, quitarle la cabeza, las espinas, las vísceras y la membrana, dejando 2 pescados por cada pulpo.

2 Cortar el lomo de cerdo en 5 trozos; Blanquear el cuerpo de pulpo y el lomo de cerdo por separado para quitar la suciedad flotante.

4 Poner la olla a fuego alto, agregar aceite de maní a calentar, agregar rodajas de jengibre y sofreír, agregar 300 ml de pulpo hervido, lomo de cerdo, salsa de soja ligera, azúcar, vino de cocción, sopa, cambiar a fuego medio hasta que el jugo esté espeso, agregar glutamato monosódico al gusto;

5. , y añadir el pulpo Cortar en trozos cuadrados de 2 cm y servir inmediatamente.