¿Cómo hacer frijoles agrios en zonas rurales?
Las vitaminas B contenidas en las judías verdes pueden promover la secreción de las glándulas digestivas humanas y la motilidad gastrointestinal, promover la digestión y estimular el apetito. Por eso a todos en la familia les encanta. Sin embargo, muchos frijoles amargos que se venden en el mercado han perdido su sabor original debido a la adición de conservantes. A continuación se ofrece una breve introducción al método de encurtido de los frijoles encurtidos de granja.
(1) Preparar frijoles lavados, sal, pimienta, ajo y botellas vacías selladas (preferiblemente para uso rural). Nota: Los frijoles deben secarse. Si hay agua, se echarán a perder.
(2) Enrolle uno, dos o tres frijoles lavados (o córtelos en secciones), póngalos en una botella vacía, espolvoree con un poco de sal, pimienta y ajo, y ponga otra capa sobre ellos. , etcétera.
(3) No llenar la botella, dejar algo de espacio y añadir menos sal, pimienta y ajo al final. Luego selle la tapa con una capa de film transparente y colóquela en un lugar fresco durante unas diez tiras antes de comer. Si quieres que los frijoles agrios estén más ácidos, puedes cocinarlos por unos días.
Precaución: No entre en contacto con el aceite. Si no te gusta demasiado ácido, puedes agregar un poco de azúcar de roca y un poco de licor fuerte (el vino de arroz sabrá mejor) al agregar los ingredientes.
Las judías ácidas caseras se comen crudas, ácidas y picantes, apetecibles, compártelas con todos.
El primero es el cerdo frito con judías encurtidas. (1) Lavar y picar las alcaparras; picar la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento; calentar la sartén con aceite, sofreír el jengibre picado, el ají seco y el ajo picado (2) Agregar la carne picada y sofreír, preferiblemente; la panceta de cerdo; agregue los frijoles encurtidos, el pimiento verde y la cebolla verde picada, revuelva uniformemente, agregue sal y esencia de pollo al gusto, luego agregue el aceite de pimienta de Sichuan y revuelva uniformemente.
2. Fideos fritos con judías encurtidas. (1). Remojar los fideos en agua fría hasta que estén tiernos, escurrirlos, cortarlos en trozos y reservar. (2) Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue el tempeh; agregue una cantidad adecuada de frijoles encurtidos y saltee hasta que estén fragantes, agregue los fideos remojados y saltee juntos; 6. Agregue sal y saltee hasta que la sopa se seque. Espolvoree las semillas de sésamo negro y mezcle bien.