Rodajas de raíz de loto frías

Prepara dos trozos de raíz de loto, pélalos, lávalos y cocínalos en una olla.

De 10 a 15 minutos depende del tamaño de la raíz de loto.

Cocinar, enfriar, cortar en rodajas y reservar.

En un bol grande ponga la cebolla y el ajo picados, el chile mijo, el chile en polvo y las semillas de sésamo blanco, vierta el aceite caliente, luego agregue una cucharada de sal, media cucharada de azúcar, una cucharada de salsa de soja, un poco de aceite y una cucharada de vinagre y mezclar bien. (El ají y el vinagre se pueden aumentar o disminuir según las preferencias personales)

Luego mezcle bien las rodajas de raíz de loto y los condimentos. En verano sabrá mejor si lo metes en el frigorífico media hora.