¿Qué ingredientes se necesitan para hacer langosta?

Para hacer langosta se necesita cerveza, chalotes, jengibre, ajo, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, salsa de soja, sal, azúcar, pimienta negra, hinojo, hojas de laurel, canela, aceite vegetal y otros ingredientes. Antes de cocinar los cangrejos, primero colóquelos en el balde de agua y vierta agua limpia. Cuando se vuelva turbia, reemplácela con agua limpia. Repita esto varias veces hasta que el agua esté clara. Saque la tripa del centro de la cola del cangrejo de río, luego use un cepillo y enjuague con agua corriente mientras lo cepilla.

Cómo hacer cigalas:

1. Calentar la olla y añadir más aceite.

2. Haga nudos con las cebollas verdes, corte el jengibre y el ajo en rodajas y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue algunas especias como granos de pimienta de Sichuan y chiles secos. Los chiles deben cortarse al gusto. /p>

3. Poner los camarones en la olla, subir el fuego y sofreír, verter una cucharada de vino de arroz, agregar sal después de 1 minuto, para que se absorba el sabor, solo seguir salteando. , agrega la salsa de soja, el azúcar, sofríe nuevamente, agrega medio tazón de agua, tapa.

4. Después de tres o cuatro minutos, abre la tapa, saca los nudos de la cebolleta, añade el glutamato monosódico, el pimiento y las cebolletas y lleva a la olla.

Nota: Al cocinar cangrejos, la temperatura debe alcanzar los 100 ℃ y continuar durante 10 minutos hasta que esté cocido. Si el cangrejo de río se guarda en el refrigerador, el tiempo de cocción debe extenderse de 5 a 10 minutos. Debido a que la cáscara del cangrejo de río es relativamente dura, será más difícil cocinar bien la carne después de refrigerarlo.