El postre favorito de los niños en invierno, es suave y masticable y se deshace en la boca. No requiere horno, es sencillo y cómodo.
Xue Meiniang en la tienda de postres suele venderlos por 8 yuanes cada uno, pero no conozco la crema que hay dentro. Así que si los niños de casa quieren comer, cocínalo. Es delicioso, mejor que lo que compran. Y todos los ingredientes son visibles, por lo que puedes sentirte seguro al comerlos.
Cuando hace calor, Xue Meiniang suele poner nata y frutas de temporada, que hay que refrigerar. Tiene un sabor muy agradable. Cuando empezó a hacer frío, el niño quiso comer, así que cambió el relleno y la fruta del interior fue sustituida por tortas de arroz. Inesperadamente, Xue Meiniang se ha convertido en el postre favorito de los niños en invierno. La piel exterior suave y glutinosa y el pastel de arroz suave, glutinoso y dulce son particularmente deliciosos.
El Xue Meiniang de hoy es más fácil de hacer porque la capa exterior de la piel está hecha de polvo de pastel de hielo adicional, lo que elimina el paso de cocinar la piel al vapor, por lo que se vuelve particularmente fácil. Si no tienes polvo de pastel de luna con piel de nieve, sería una buena idea cocinarlo al vapor usando la receta de piel de Xuemei Niang que se detalla a continuación. ¡Compártelo con todos!
Ingredientes: 100g de pastel de luna en polvo, 3g de boniato morado en polvo, 100g de agua hirviendo, 120g de nata ligera, 10g de azúcar blanca, 4 trozos de pastel de arroz de boniato morado.
Método: 1. Materiales de preparación: 100 g de pastel de luna en polvo con piel de nieve, 3 g de boniato morado en polvo, 100 g de agua hirviendo, 120 g de nata ligera, 10 g de azúcar blanca, 4 trozos de pastel de arroz de boniato morado. Si tienes polvo extra de pastel de luna cubierto de azúcar en casa, úsalo para hacer la base del pastel. Si no usa polvo de pastel de luna cubierto de azúcar, puede usar harina de arroz glutinoso y harina de castañas para hacer su propia base de pastel.
2. Pon en un bol 100 gramos de polvo de pastel de luna congelado y 3 gramos de polvo de boniato morado y mezcla bien.
3. Añade 100 gramos, revuelve uniformemente y amasa hasta obtener una masa antiadherente. El polvo de pastel de luna de piel de nieve se debe amasar con agua hirviendo a más de 85 grados.
4. Agrega 120 gramos de nata para montar, añade 10 gramos de azúcar y bate hasta que quede granulada, luego guarda en el frigorífico para su uso posterior.
5. Utiliza un molde para presionar el pastel de arroz de boniato morado hasta darle forma redonda. Si no tienes molde, puedes usar una tapa de taza.
6. Dividir la masa amasada en 4 partes iguales y formar bolitas.
7. Tome un trozo pequeño de masa, enróllelo hasta formar una masa redonda más grande, exprima la nata fresca, ponga un trozo de pastel de arroz y luego exprima la nata fresca encima.
8. Luego envuélvelo como un bollo, guárdalo y pellizca el fondo con la boca del tigre.
9. Haz todo lo mismo y colócalos en el plato de papel.
10. El Xue Meiniang elaborado de esta manera queda crujiente por fuera y tierno por dentro. El pastel de arroz por dentro es suave y dulce, y la crema ligera es dulce pero no grasosa. .
Consejos:
1. Si no tienes polvo de pastel de luna con piel de nieve, puedes usar esta receta para hacer la piel de panqueque de Xue Meiniang: 200 g de harina de arroz glutinoso, 60 g de harina de mijo. , 360 g de leche pura, 110 g de azúcar fina, 80 g de mantequilla. Junte todos los ingredientes excepto la mantequilla y mezcle hasta obtener una pasta sin polvo seco, luego póngalo en una vaporera para cocinar al vapor hasta que esté cocido, agregue la mantequilla y revuelva uniformemente.
2. Si no quieres usar pastel de arroz, sustitúyelo por tu fruta favorita.