Cómo hacer melón amargo con azúcar de roca
1. Lavar el melón amargo y reservar.
2. Poner en un bol 60g de azúcar de roca, verter 120g de agua hirviendo, remover con palillos, reservar y dejar que el azúcar de roca se derrita lentamente.
3. No es necesario triturar el melón amargo, basta con utilizar un cuchillo pelador para pelar la piel del melón amargo.
4. Las rodajas de melón amargo son finas y transparentes. El melón amargo en rodajas es tan fino como alas de cigarra y es mejor encurtirlo con agua con azúcar de roca.
5. Pon el melón amargo pelado en un plato un poco más profundo, ¡quedará más bonito en un plato de cristal!
6. Vierte el melón amargo cortado en el agua con azúcar de roca derretida y enfriada.
7. Mezclar bien y servir.
8. Crujientes y deliciosos aperitivos, un nuevo favorito en la mesa.