La preparación del Liangpi suele ser muy sencilla.
La piel de tofu está riquísima en frío;
Ingredientes: 3 trozos de piel de tofu, 1 brote de ajo.
Complementos: 1 cucharada de vinagre, 2 cucharadas de salsa de soja light, media cucharada de azúcar, un poco de sal, 1 cucharada de aceite de chile casero.
Pasos:
1. Lavar la piel del tofu y los brotes de ajo.
2. Cortar la piel del tofu en tiras anchas.
3. Cortar los brotes de ajo por la mitad.
4. Pon en un bol una de las pieles del tofu y los brotes de ajo.
5. Poner en un bol la sal, el azúcar, el vinagre y la salsa de soja y mezclar bien.
6. Vierta el jugo preparado.
7. Añade una cucharada de tu propio aceite de chile y mezcla bien.
8. Cargar las placas.