Pera nieve guisada con azúcar de roca. ¿Quién lo inventó?
Monje Zou.
La pera blanca guisada con azúcar de roca fue inventada por Zou, un eminente monje de la dinastía Tang. Monk Zou viajó por todo el mundo y quedó fascinado por diversas tecnologías nacionales y extranjeras de la época, especialmente la tecnología de producción de azúcar de la India y otros lugares.
El azúcar de roca se procesa mediante técnicas tradicionales y cristaliza de forma natural. Comúnmente conocido como azúcar de roca natural. Se puede consumir como caramelo o como edulcorante alimentario de alta gama, y se puede utilizar en productos farmacéuticos, remojos de vino, tónicos y auxiliares, etc.