Una especie de método de tratamiento para el esturión chino cultivado
1. Primero, golpee la cabeza del esturión chino con un palo de madera o el dorso de un cuchillo y luego prepárelo para el tratamiento. Tenga en cuenta que el esturión chino es muy enérgico, poderoso y tiene un cuerpo resbaladizo. Tenga cuidado de saltar durante el transporte para evitar lastimarse las manos. Prepare una olla con agua caliente a unos 60 ℃, no demasiado caliente, de lo contrario quemará la piel del pescado. Póngalo en agua caliente y la báscula se mantendrá en posición vertical.
2. Cuando todas las escamas de pescado estén levantadas, límpielas lentamente con bolas de acero en dirección contraria a las escamas de pescado y las escamas de pescado se limpiarán fácilmente. Al limpiar, tenga cuidado de no rayar la piel del pescado. Tenga en cuenta que las escamas del esturión chino son muy duras, así que tenga cuidado de no rascarse las manos al manipularlas. Después de limpiar las escamas del pescado, use un cuchillo para abrir el vientre del pescado y extraer todos los órganos internos. Si tienes membranas negras en el vientre, enjuágalas con agua.
3. Las branquias del esturión chino son comestibles, pero se recomienda eliminarlas. Inserte dos palillos en los palillos, sostenga los extremos frontales de los palillos, gírelos unas cuantas veces, envuélvalos alrededor de los palillos, sáquelos y tírelos. Finalmente, usa tus manos para lavar la mucosidad y la sangre de todo el pescado.
Características morfológicas de los esturiones
1. Los esturiones generalmente tienen forma de huso, con un cuerpo delgado, una sección transversal del tronco casi pentagonal y sin tabique orbitario, huesos de la tapa prebranquial y un hueso entre las branquias, un hocico largo y la superficie del cuerpo está cubierta con cinco filas de placas óseas o, a veces, expuesta. ¿Hay placas óseas en la cabeza? Hay una fila de escamas espinosas en el borde superior de la aleta caudal, la aleta no está osificada, la aleta dorsal y la aleta anal están en la posición posterior, la aleta pélvica está delante de la aleta dorsal, la aleta pectoral está en En una posición baja, la aleta caudal es curva o en forma de látigo y el lóbulo superior es más largo que el lóbulo inferior.
2. Los huesos palatinos cuadráticos izquierdo y derecho no están conectados al área etmoidal ni al área del esfenoides, sino que están conectados de forma fija al hueso de la mandíbula. La parte interna del cráneo es cartilaginosa, sólo parcialmente osificada, tiene una clavícula, no tiene vértebras, un esófago corto, un estómago hinchado, un saco pilórico, una vejiga grande, una lanzadera conectada a la parte posterior del esófago, un intestino delgado corto y bien. -Válvulas espirales desarrolladas.