¿Qué es el hielo en polvo?

El hielo en polvo, también conocido como gelatina, es un refrigerio que se originó en Yunnan y Guizhou. Se introdujo en Sichuan y se convirtió en un refrigerio especial famoso. La principal materia prima del hielo en polvo son las semillas de hielo en polvo, que son las semillas de una planta llamada Lactobacillus acidophilus, comúnmente conocida como árbol del hielo en polvo. Es originaria de Perú y se distribuye principalmente en Yunnan, Guangxi, Hunan, Sichuan y otras regiones. de mi país.

Sella las semillas de hielo en polvo con una gasa, luego ponlas en agua limpia y frota el jugo en el agua. Debido a que el physalis falso es ácido, puede agregar un poco de coagulante, como agua de cal, y se convertirá en una gelatina suave como el cristal después de solidificarse. Al comer, ponga un poco de hielo en polvo en un bol, cubra con agua con azúcar moreno y semillas de sésamo, maní, pasas y otros ingredientes, y sabrá a gelatina.

El hielo en polvo tiene un sabor fresco y dulce, pero no demasiado frío, por lo que es muy adecuado para el verano. Tradicionalmente, las semillas de hielo en polvo se remojan o se frotan y el jugo se solidifica en agua. Pero ahora, por conveniencia, se vende hielo en polvo en polvo. El hielo en polvo se puede mezclar con agua hirviendo, revolver uniformemente y refrigerar, lo cual es relativamente simple.