¿Qué ingredientes se necesitan para las patatas ralladas en frío? ¿Cómo hacer que la ensalada fría sea perfecta?

Las patatas son un alimento versátil que combina bien con muchos platos. Este plato de patatas ralladas frías es un resumen de 40 años de experiencia personal en el consumo de patatas. Los materiales de preparación son: 3 papas frescas, algunas cebollas verdes, una cantidad adecuada de salsa de soja, una pequeña cantidad de aceite de chile (solía ser un poco picante, así que solo agregue un poco de condimento), una cantidad adecuada de aceite de sésamo, una pequeña cantidad de sal, un poco de glutamato monosódico, unos dientes de ajo y un pedacito de jengibre.

Para que las patatas ralladas frías queden crujientes y deliciosas, primero debes cortarlas en trozos lo suficientemente finos y, segundo, lavarlas con agua. Al remojar las patatas en agua, puedes añadir un poco de vinagre blanco para evitar la oxidación y el ennegrecimiento, y el efecto será mejor. Agrega agua a la olla y deja hervir, agrega un poco de sal a la olla, recoge las papas ralladas y blanquealas en agua hirviendo, ponlas en agua fría (agua hirviendo fría) para que se enfríen y ponlas en un plato. para uso posterior. Calentaremos el aceite en la sartén. Cuando el aceite esté caliente pondremos unas hojuelas de chile seco y jengibre y ajo en láminas y lo sofreiremos, luego lo sacamos y vertemos el aceite en las patatas ralladas.

Parte cinco semillas de ajo para darles más sabor y pícalas hasta formar una pasta. Corte cuatro pimientos de mijo en aros para aumentar el picante y vierta un 50% de aceite de cebolleta sobre el ajo. El agua aromatizada se elabora hirviendo diez especias y agua durante media hora. El vinagre balsámico se elabora a partir de especias, vinagre y agua. Agregar cilantro aquí es en realidad solo para colorear, solo agregue tallos de cilantro. Eso sí, si es posible, puedes añadir un poco de pimiento verde o zanahoria rallada para mejorar el color.

Las patatas ralladas se deben cortar con un cuchillo. A muchas personas les gusta utilizar herramientas para triturar patatas, lo cual es rápido, fácil y conveniente. Los chiles secos y el ajo son excelentes para estimular el sabor del aceite caliente. Agrega un poco de ají al quemar el aceite, que complementa muy bien el aroma. La medicina tradicional china cree que las patatas son de naturaleza neutra y tienen los efectos de armonizar el estómago, regular la mente, fortalecer el bazo y reponer el qi. Pueden mejorar la función gastrointestinal y tienen ciertos efectos sobre el estreñimiento causado por úlcera gástrica, úlcera duodenal crónica. colecistitis y hemorroides.