Una lista completa de cómo hacer bollos al vapor

Materiales: 400 g de carne de cerdo, 600 g de harina, 600 g de melón de invierno, 2 pimientos morrones, 2 tallos de apio.

Accesorios: 1/2 cebolla verde, cantidad adecuada de condimento para panecillos, 1 cucharada de salsa de ostras, 6 g de levadura en polvo, 320 g de agua tibia, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharada de esencia de pollo, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de aceite de soja.

Pasos específicos:

1. Cortar la carne de cerdo en carne picada y mezclarla con cebolla, jengibre, ajo, condimento para panecillos al vapor, salsa de ostras, salsa de soja, aceite de sésamo y esencia de pollo. , sal, vino de cocina y aceite de soja. En rellenos de bola de masa.

2. Picar el melón de invierno, el pimiento verde y el apio y macerarlos con sal.

3. Amasado de la masa: Añade 600 gramos de harina a 320 gramos de agua tibia y 6 gramos de levadura en polvo hasta formar una masa.

4. Utiliza agua tibia y colócala sobre la cortina para que fermente durante unos 30 minutos.

5. Después de deshidratar el melón de invierno, añádelo al relleno de carne y revuelve uniformemente.

6. Coloca la masa fermentada sobre la tabla, agrega una pizca de bicarbonato de sodio, amasa uniformemente y haz 24 bolitas del mismo tamaño. Enrolla la bolsa, envuélvela y ponla en la olla durante 15. minutos.

7. Enciende el fuego, pon agua fría en el cajón, cocina al vapor durante 15 minutos después de que hierva el agua, espera 5 minutos después de apagar el fuego y luego vuelve a abrir la olla. Un cuenco lleno de grandes bollos al vapor está listo.